1、外來詞與外來文化
泉州方言的外來詞從來源看有三個途徑：一是與西域文化的交流；二是與東南亞文化的交流；三是與英美西方文化的交流。這三種文化交流為泉州文化輸入許多新概念、新事物，同時也帶來一批外來詞。
泉州方言的外來詞如果從借用的時間看，大概有四個時期；一是漢唐盛大世時期，絲綢之路的開通及佛教的傳入引起文化的接觸和交流；二是宋元時期泉州港的崛起，使泉州出現“蒼官影裡三州路，漲海聲中萬國商”的繁榮局面，泉州與東南亞文化發生大量的接觸和交流；三是晚清到“五四”時期，隨著國門的被打開，泉州也舶來了域外的科學文化；四是我國改革開放以來，西方先進的科學技術文化的大量傳入。
泉州方言的外來詞如果從內容看，主要體現在飲食文化、宗教文化、商業文化和體育文化等方面。
我們曰常食用的菠菜，舊名菠*菜。泉州話叫“菠倫菜”[po44lun24ts‘ai41]。據《唐會要》說：“太宗時尼婆羅國獻菠*菜，類紅藍，實如疾藜，火熟之，能益食味。”說明這種蔬菜是從當時的尼婆羅國輸入的。“菠倫”系源于于古國palinga（即今尼泊爾）。由於菠倫菜是引進的，所以泉州流傳這樣一句俗語：“要食著食菠倫，要穿著穿綢裙。”
宋元時期，泉州有數以萬計的外僑。印度人、波斯人、猶太人、阿拉伯人、歐洲人相繼從海外而來。當地人把他們統統稱為南海番人，簡稱“番客”[huan44ke41]。這些番客有的娶本地婦女，所生孩子叫做“半南番”[pua~41lam24huan44]。蒲壽庚就是半南番之一。
由於海運和國際貿易的發展，泉州人民的足跡遍及東南亞，許多人最終移居海外。這些人被稱做“過番”[ke41huan44]。這些過番僑民在僑居地娶女結婚，這類婦女被稱為“番婆”[huan44po24]。泉州港衰微後，南海番人減少，“番客”一詞被轉指華僑，而用“番仔”[huan44a]指稱外國人。
從這個時期開始，泉州方言引進了許多外來詞。例如；
源自印尼?馬來亞語：
雪文[sap5bun24]（肥皂） 語源：sabon
洞葛[tong41kat5]（手杖） 語源：tongkat
鐳[lui44]（銅板、錢） 語源：duit
斟[tsim44]（吻） 語源：cium
巴剎[pa44sat5](市場) 語源：pasar
五*忌[goo k‘a44ki41](街廊) 語源:gokhaki
加步（棉）[ka44p ?41(b~124)]（木棉） 語源：kapok
*啤（ko44pi44）（咖啡） 語源：kopi
隆溝[long24kau44](陰溝) 語源：longkang
源自菲律賓他加祿語：
帕叟[p ‘e41so](錢) 語源：peso
甘仔得[kam44a~tit5](蕃茄) 語源kamati
達馬哥[tat24ba~55ko44](呂宋雪茄煙) 語源tabako
源自近代及現代英語：
目（頭）[bak24(t ‘au24)]（商標） 語源mark
拾八[sip24pat5]（板手） 語源spanner
懊賽[au41sai](出界、糟) 語源outside
述[sut24]（飛速通過） 語源shoot
速[sak5]（推） 語源shove
稟[pin55]（別：動詞） 語源pin
錦[gim55]（局：量詞） 語源game
燭龜蠟[tsiak5ku44la?24](巧克力) 語源chocolate
(中)巴[(ti ??44)pa44]（客車） 語源bus
恤（衫）[sut5(sa~44)](襯衫) 語源 shirt
的時[tiat5si24](出租汽車) 語源taxi
2．外藉詞與文化傳播
文化交流包含著雙向性，域外文化對泉州的影響在泉州方言中留下了痕跡；泉州文化和方言也同樣對其他國家有過較大的影響。這說是說，語言和文化的交流和接觸總是相互滲透相互受惠的??正所謂投桃報李。
泉州方言對歐洲影響最大的要數“茶”[te24]了。16世紀下半葉，茶葉開始傳入歐洲，“茶”這個詞也被藉入西方語言。現代英語“茶”叫tea，法語叫the ,德語叫tee，都源於泉州方言“茶”的讀音。可見這些國家的茶葉是從泉州海路輸入的。另外，俄語的“茶”叫*，是北方方言“茶”[ts‘a]的對音。可見文化的交流與語言的借用往往是同步的。英語中有bohea(武夷茶)、pekoe（香紅茶）、oolong(烏龍茶)、congou(功夫茶)、hyson(熙春茶)、souchong(小種)等與“茶”有關的詞語，其中 bohea、oolong、congou是從泉州方言中翻譯過去的。另一個有趣的現象是，英語在翻譯“紅茶”和“綠茶”時的方式：“綠茶”green tea,“紅茶”black tea。顯然其定語意譯的角度與我們的不同，漢語取茶水的顏色，英語取茶葉的顏色。 這種譯法可謂英語和泉州方言的合璧。
泉州是華僑的故鄉，是南洋群島僑民的祖籍地。泉州華僑在遠航東南亞各國經商時，不僅帶去泉州的特產，也帶去泉州的方言和文化。據統計，菲律賓馬尼拉的華人在1971年的人數，大大超過全菲其他外國人的總和，可知泉州人在菲律賓影響之大。泉州人帶去泉州文化，諸如崇拜祖先、厚葬死者、數世同堂等風俗習慣。許多菲律賓人的姓名也源出華僑之姓。據說呂宋島上的仁加因市（Lingayen）是因中國盲人林加延而得名的。菲律賓他加祿語中可以找到許多泉州方言藉詞。例如：
hatsing （打噴嚏） diko（二哥） bihun（火粉、即粉幹）
kuga （姑爺） ukoy（烏糕） caipo(菜脯，即蘿蔔幹)
在印尼??馬來亞語系中，泉州方言藉詞也不少。例如：
misoa（面線，即線面） tangu （冬瓜糖） tahu（豆腐）
kongko（講古，即聊天） tauk （頭家，即老闆） sins （先生，即中醫）
singk k（新客） kuntau（拳頭） kia-kia(行行，即走走)
板主觀點: 多數的福佬人似乎將 泉州 , 當成福佬人的 "聖城" , 是福佬文化的發源地.
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