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陳維祥五星級蚵仔麵線推向世界舞台
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陳維祥說，蚵仔麵線可稱得上是台灣最受歡迎的傳統小吃。上自商賈將相，下至市井小民，都無法抵擋它的魅力。只要麵線的影子不經意浮上心頭，再遠都得跑去吃。熱騰騰的麵線，搭配美味的鮮蚵與大腸，再加上黑醋、蒜泥、香菜提味，風味無窮，一次不吃上個二碗不過癮。
陳維祥從小在海邊長大，對蚵仔並不陌生，醫學研究常報導，蚵仔含鋅和高蛋白質，是[天然的威而鋼]，亦是女性美容、豐胸聖品，蚵仔對眼睛疲勞亦有幫助。由於家庭窮困，只有逢年過節才吃得到蚵仔。因此從小即立志長大後要做最好吃的蚵仔料理，讓大人、小孩皆享受到[口福]。
為了推出這碗[夢幻]蚵仔麵線，陳維祥砸下台幣1,000萬元，組成包括七位五星級飯店主廚在內的創業團隊，經三個月密集研發，七十餘次試吃，才決定口味。[絕對是全世界最好吃的蚵仔麵線！]陳維祥臉上洋溢著自信的光采。
[吉馬陳蚵仔麵線大王]採用的麵線為手工製作，有別於坊間的機器麵線，吃得到一條條麵線的口感，蚵仔是每天清晨從嘉義東石沿海產地直送，大腸則是選質地最佳的大腸頭部位，將這些材料放入熬煮12小時以上的高湯調理，則蚵仔滑嫩鮮甜，大腸頭腴軟豐美，風味十足，令人齒頰留香。
此外還獨家提供了山豬肉香腸、滷大腸、現燙鮮蚵、酸梅湯等陳維祥愛吃的私房小菜，搭配蚵仔麵線食用，享受更上一層樓。
[吉馬陳蚵仔麵線大王]創始店位於台北市南京西路41號(中山捷運站2號出口)，每日營業時間早上07:30至晚間10:30都吸引滿滿人潮，並且還有超過120位積極要求加盟的朋友，11月1日開幕當天，陳維祥曾經帶頭剃光頭以示決心(見圖左四)，他的好友前金馬獎影帝陳松勇也來捧場(圖右四)。
如今營運順利，陳維祥鬆了一口氣，笑稱可以放心留起了頭髮。緊接著第二家店即將在12月25日聖誕節當天於忠孝東路統領百貨旁開幕，他考慮商圈特性，將採24小時營業。未來的目標是[開到10,000家、開到全世界]陳維祥發下豪語。[吉馬陳蚵仔麵線大王] 外送專線:(02)2556-1188，加盟專線:(02)2558-1377
資料來源： 自立晚報 http://www.idn.com.tw
| 吉馬唱片董事長陳維祥轉型蚵仔麵線大王 吉馬陳蚵仔麵線大王
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吉馬唱片董事長陳維祥轉型台灣美食{蚵仔麵線大王} 小弟陳維祥創辦吉馬、大信唱片25年，江蕙『家後』、詹雅雯『想厝的人』、鳳飛飛『心肝寶貝』，還有風靡全世界的『愛拼才會贏』...皆是代表作，帶給廣大歌友『 耳福 』。 小弟在海邊長大，每天都看到很多蚵仔，聽大人說：蚵仔含鋅，是天然的威爾鋼；常吃蚵仔男人強壯女人養顏，因此天天很想吃；但因為家裡很窮，只有過年才能吃到蚵仔，因此從小立志長大要作全世界最好吃的蚵仔與大家分享。
因此重金禮聘七位五星級大飯店主廚共同研發這碗『吃過會懷念、沒吃會想念』的蚵仔大腸麵線，以直營和連鎖加盟方式發展至全國各縣市，甚至是全世界各國，帶給全人類『 口福 』。
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資料來源 ： 台灣網路電視台 寶島逗陣行 http://台灣網路電視台.tw
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