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作者:劉艷 岳欽 2006年5月15日 來源：南國都市報
據記載，遠古以前，海南島與大陸相連，火山頻繁噴發的岩漿鎔岩縱橫交錯。一天夜晚，突然，雷電交加天崩地裂，北部地面發生斷裂、沉陷，形成瓊州海峽，於是有了現在的海南島。
千百萬年前的一場地殼運動，將原本緊密相連的一塊土地劈成兩塊，一個在北，一個在南，遙遙相望。從古至今，從北至南的旅人要到海南島，必經雷州半島，因此雖隔著深深的海峽，但海北海南人流物流的穿梭，使同在雷瓊裂谷帶上的雷州半島和海南島， 在語言、文化、風俗、飲食等方面，都有著許多相似之處 本報特派記者 劉艷 岳欽
語言： 一家不說兩家“話”
港碼頭附近的一家小餐館用餐。坐在海風吹拂的餐館裡，一點也沒有已經離開海南到了內地的感覺，因為耳邊充斥著的是與海南話極為相似的雷州話。
跨越瓊州海峽，踏上雷州半島，海南人大可不必太為語言擔心，因為雷州話與海南話同樣出自於閩南語系，並且因為人緣地緣相近的關係，在發音方面並沒有太大的差異，而且越往南雷州話與海南話的發音差距越小。在湖光岩臨近村莊居住了70多年的村民彭老漢告訴記者，他們平時講的都是雷州話，雖然他從來沒有去過海南，但是他知道海南話自己能聽懂，因為在湖光岩景區門外，他經常聽到來旅遊的海南人講話，聽起來跟雷州話差不多。
據說，在湛江600多萬人口中，就有300多萬人是講雷州話的，200多萬人講的是白話。在雷州話中，“我”讀“va”，“你”是“lu”，“他”是“i”，“鴨”念“a”，“閒”念“ai”，“暗”念“am”，“紅”念“ ang”，“飽”念“ ba”。除了此類單字外，詞語也大同小異，如眼淚在雷州話中也說成“眼汁”，甚至連“門後”也是“門甲後”（mui-ga-ao）。
風俗：點點滴滴總相同
雷州半島的風俗習慣也有不少與海南相似。
在海南，大年初一即使砲竹煙花殘屑撒滿庭院，也不能拿起掃把掃地，湖光村的老人告訴記者，當地的風俗也是如此，因為唯恐會把一年的“財運”掃走。記得小時候，吃飯時將筷子直立在飯裡，立刻就會招來媽媽的一頓訓斥。在雷州半島地區，也同樣有這樣的禁忌，吃飯時不准把筷子豎插飯面，因為這樣是做齋時拜祭亡魂之舉。還有一樣也讓記者與童年的記憶對上了號，就是小孩乳牙脫落，不可亂丟，要兩腳並齊，若是上顎牙齒扔在屋背上，下顎牙齒則丟在床底下，否則換牙不齊。
在湖光岩景區大門前的小店裡，一個村民正捧著一根竹筒抽煙，煙筒裡不時發出呼嚕嚕的水聲，與記者童年記憶中在農村看到聽到的一樣。據了解，這種在當地被稱為水甕煙筒的煙筒在雷州半島和海南農村都常見到，用一截質地較好青竹或毛竹，捅開上半部竹節，用燒熱火錐在竹筒中部選個適當位置向下斜鑽一個小洞，然後再用一枝長約二十厘米竹尾插入去，放入適量清水，點燃煙後，用力猛抽一口，然後閉上眼睛品嘗煙味，一邊張口慢慢吐出煙霧，一邊側耳聽著煙筒裡徐徐下滴的水聲，其樂無窮。
文化：不同劇種 相似旋律
雷瓊兩地由於語言、風俗習慣的相似，文化上也有著相通之處。
進入雷州半島地區後，本報隨行車輛的司機調出了當地的廣播，突然，一陣很熟悉的旋律響起，乍聽之下是以為海南戲，但仔細一聽，從唱詞的發音中可以推斷出是雷劇。據了解，由於語言和風俗的關係，雷州半島地區的劇種主要有雷劇、瓊劇和粵劇三種，粵劇由於粵語在徐聞使用不多而不太流行，但雷劇仍然頑強支撐。而瓊劇從有史記載的明末清初開始，流傳的歷史已經超過350年，不僅在海南地區，而且在廣東雷州半島、廣西北海等地區也廣為流行。
由於兩地相鄰，雷州半島在人文方面與海南有著千絲萬縷的聯繫。蘇軾、李綱等歷史上被貶海南的名人，經過雷州半島到達海南，雖然已經無法確認他們面對瓊州海峽時是什麼樣的心情，但是雷州半島和海南島分別是他們另一種人生經歷得起點和終點。此外，徐聞最著名的景點之一，號稱祖國大陸最南端的燈樓角，也是當年大軍解放海南時最早的渡海點。1950年3月5日，解放海南先遣部隊一個加強營799人，首先從燈樓角出發偷渡瓊州海峽，成功登陸白馬井，為整個海南的解放奠定了基礎。
飲食： 兩地雞飯大同小異
飲食可是說是一個地方的特色文化，由於地理位置的關係，雷州半島與海南的飲食中，都有著濃郁的廣東味道，在一些民間小吃上，雷瓊兩地也有著異曲同工之處。
在雷州半島的湛江地區，有一種被稱為“天蓋地”的小吃，有些像海南的“意(米乙)”，是一種用糯米粉製作的 粑，上下用兩塊大樹葉粘著，只是海南的“意(米乙)”一般只有用椰絲、花生、芝麻包成的甜餡，天蓋地則還有咸餡，多用花生、綠豆、蝦米、肉粒等作為材料。而在雷州地區，也同樣有類似的食品，被稱為雷州白(米乙) 其製作方法是以優質糯米粉做皮，椰子絲、白糖等作餡，猛火蒸熟。此外，還有糖膠、油炸蝦餅等。糖膠是用蔗糖煮漿、冷卻並經反覆甩打而製成，打好的糖膠拉成條狀，再用剪刀剪。蝦餅則用米粉加蔥花調糊，加去殼鮮蝦後放進油鍋炸。這些小吃在海口的街頭小巷里都能找到。
據了解，湛江人尤其喜愛白切雞，並且是節日加菜、宴客的第一菜，因此雞飯也是當地的名吃之一。這點與海南非常相似。為了一品雷州半島雞飯和海南雞飯的差別，我們特地來到了當地具有70多年歷史的“（口衣）記雞飯店”。看上去是一樣是的白切雞，但醬料有所不同。湛江雞飯的醬料有兩種，一種由沙姜、醬油製成，另一種則是細鹽和豆油。而海南的醬料則大多放蒜茸、醬油或麻油，還有的放老抽、白糖等，醬料口味比較重。該店的負責人是“（口衣）記”的第二代傳人，她告訴我們，不取蒜、麻油等刺激性和香味較強的料，是為免遮蓋雞的香味。據了解，湛江的雞油飯是煮好飯後再放雞油來蒸，因此不顯油膩，而海南的雞飯大多將雞湯、雞油與飯一起煮熟，雖然稍顯油膩，但卻更香。
關於雷州半島
雷州半島是我國三大半島之一。它位於廣東省西南部、北部灣與雷州灣之間，南隔瓊州海峽與海南島相望。舊時，雷州所指的是徐聞、海康、遂溪（今湛江市區及市郊大部分鄉鎮為遂溪屬地）三縣全境，現在泛指整個湛江市以及三個縣級市 雷州市（也就是原來的海康縣）、吳川市、廉江市和徐聞縣、遂溪縣。
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海南傳統民居
據記載，遠古以前，海南島與大陸相連，火山頻繁噴發的岩漿鎔岩縱橫交錯。一天夜晚，突然，雷電交加天崩地裂，北部地面發生斷裂、沉陷，形成瓊州海峽，於是有了現在的海南島。
千百萬年前的一場地殼運動，將原本緊密相連的一塊土地劈成兩塊，一個在北，一個在南，遙遙相望。從古至今，從北至南的旅人要到海南島，必經雷州半島，因此雖隔著深深的海峽，但海北海南人流物流的穿梭，使同在雷瓊裂谷帶上的雷州半島和海南島， 在語言、文化、風俗、飲食等方面，都有著許多相似之處 本報特派記者 劉艷 岳欽
語言： 一家不說兩家“話”
港碼頭附近的一家小餐館用餐。坐在海風吹拂的餐館裡，一點也沒有已經離開海南到了內地的感覺，因為耳邊充斥著的是與海南話極為相似的雷州話。
跨越瓊州海峽，踏上雷州半島，海南人大可不必太為語言擔心，因為雷州話與海南話同樣出自於閩南語系，並且因為人緣地緣相近的關係，在發音方面並沒有太大的差異，而且越往南雷州話與海南話的發音差距越小。在湖光岩臨近村莊居住了70多年的村民彭老漢告訴記者，他們平時講的都是雷州話，雖然他從來沒有去過海南，但是他知道海南話自己能聽懂，因為在湖光岩景區門外，他經常聽到來旅遊的海南人講話，聽起來跟雷州話差不多。
據說，在湛江600多萬人口中，就有300多萬人是講雷州話的，200多萬人講的是白話。在雷州話中，“我”讀“va”，“你”是“lu”，“他”是“i”，“鴨”念“a”，“閒”念“ai”，“暗”念“am”，“紅”念“ ang”，“飽”念“ ba”。除了此類單字外，詞語也大同小異，如眼淚在雷州話中也說成“眼汁”，甚至連“門後”也是“門甲後”（mui-ga-ao）。
風俗：點點滴滴總相同
雷州半島的風俗習慣也有不少與海南相似。
在海南，大年初一即使砲竹煙花殘屑撒滿庭院，也不能拿起掃把掃地，湖光村的老人告訴記者，當地的風俗也是如此，因為唯恐會把一年的“財運”掃走。記得小時候，吃飯時將筷子直立在飯裡，立刻就會招來媽媽的一頓訓斥。在雷州半島地區，也同樣有這樣的禁忌，吃飯時不准把筷子豎插飯面，因為這樣是做齋時拜祭亡魂之舉。還有一樣也讓記者與童年的記憶對上了號，就是小孩乳牙脫落，不可亂丟，要兩腳並齊，若是上顎牙齒扔在屋背上，下顎牙齒則丟在床底下，否則換牙不齊。
在湖光岩景區大門前的小店裡，一個村民正捧著一根竹筒抽煙，煙筒裡不時發出呼嚕嚕的水聲，與記者童年記憶中在農村看到聽到的一樣。據了解，這種在當地被稱為水甕煙筒的煙筒在雷州半島和海南農村都常見到，用一截質地較好青竹或毛竹，捅開上半部竹節，用燒熱火錐在竹筒中部選個適當位置向下斜鑽一個小洞，然後再用一枝長約二十厘米竹尾插入去，放入適量清水，點燃煙後，用力猛抽一口，然後閉上眼睛品嘗煙味，一邊張口慢慢吐出煙霧，一邊側耳聽著煙筒裡徐徐下滴的水聲，其樂無窮。
文化：不同劇種 相似旋律
雷瓊兩地由於語言、風俗習慣的相似，文化上也有著相通之處。
進入雷州半島地區後，本報隨行車輛的司機調出了當地的廣播，突然，一陣很熟悉的旋律響起，乍聽之下是以為海南戲，但仔細一聽，從唱詞的發音中可以推斷出是雷劇。據了解，由於語言和風俗的關係，雷州半島地區的劇種主要有雷劇、瓊劇和粵劇三種，粵劇由於粵語在徐聞使用不多而不太流行，但雷劇仍然頑強支撐。而瓊劇從有史記載的明末清初開始，流傳的歷史已經超過350年，不僅在海南地區，而且在廣東雷州半島、廣西北海等地區也廣為流行。
由於兩地相鄰，雷州半島在人文方面與海南有著千絲萬縷的聯繫。蘇軾、李綱等歷史上被貶海南的名人，經過雷州半島到達海南，雖然已經無法確認他們面對瓊州海峽時是什麼樣的心情，但是雷州半島和海南島分別是他們另一種人生經歷得起點和終點。此外，徐聞最著名的景點之一，號稱祖國大陸最南端的燈樓角，也是當年大軍解放海南時最早的渡海點。1950年3月5日，解放海南先遣部隊一個加強營799人，首先從燈樓角出發偷渡瓊州海峽，成功登陸白馬井，為整個海南的解放奠定了基礎。
飲食： 兩地雞飯大同小異
飲食可是說是一個地方的特色文化，由於地理位置的關係，雷州半島與海南的飲食中，都有著濃郁的廣東味道，在一些民間小吃上，雷瓊兩地也有著異曲同工之處。
在雷州半島的湛江地區，有一種被稱為“天蓋地”的小吃，有些像海南的“意(米乙)”，是一種用糯米粉製作的 粑，上下用兩塊大樹葉粘著，只是海南的“意(米乙)”一般只有用椰絲、花生、芝麻包成的甜餡，天蓋地則還有咸餡，多用花生、綠豆、蝦米、肉粒等作為材料。而在雷州地區，也同樣有類似的食品，被稱為雷州白(米乙) 其製作方法是以優質糯米粉做皮，椰子絲、白糖等作餡，猛火蒸熟。此外，還有糖膠、油炸蝦餅等。糖膠是用蔗糖煮漿、冷卻並經反覆甩打而製成，打好的糖膠拉成條狀，再用剪刀剪。蝦餅則用米粉加蔥花調糊，加去殼鮮蝦後放進油鍋炸。這些小吃在海口的街頭小巷里都能找到。
據了解，湛江人尤其喜愛白切雞，並且是節日加菜、宴客的第一菜，因此雞飯也是當地的名吃之一。這點與海南非常相似。為了一品雷州半島雞飯和海南雞飯的差別，我們特地來到了當地具有70多年歷史的“（口衣）記雞飯店”。看上去是一樣是的白切雞，但醬料有所不同。湛江雞飯的醬料有兩種，一種由沙姜、醬油製成，另一種則是細鹽和豆油。而海南的醬料則大多放蒜茸、醬油或麻油，還有的放老抽、白糖等，醬料口味比較重。該店的負責人是“（口衣）記”的第二代傳人，她告訴我們，不取蒜、麻油等刺激性和香味較強的料，是為免遮蓋雞的香味。據了解，湛江的雞油飯是煮好飯後再放雞油來蒸，因此不顯油膩，而海南的雞飯大多將雞湯、雞油與飯一起煮熟，雖然稍顯油膩，但卻更香。
關於雷州半島
雷州半島是我國三大半島之一。它位於廣東省西南部、北部灣與雷州灣之間，南隔瓊州海峽與海南島相望。舊時，雷州所指的是徐聞、海康、遂溪（今湛江市區及市郊大部分鄉鎮為遂溪屬地）三縣全境，現在泛指整個湛江市以及三個縣級市 雷州市（也就是原來的海康縣）、吳川市、廉江市和徐聞縣、遂溪縣。
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海南傳統民居
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