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自由時報 2012-05-13

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沙茶火鍋不油膩 自製豆皮最對味

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  • Aug 27 Thu 2009 01:22
  • 剉冰



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(轉帖)

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豐原糕餅業歷史悠久,有的甚至超過百年,大多保有傳統製作糕餅手法,因此各家餅店從選料、加工、製造到完成的每一個過程、環節,並不會因製作技術的改變,而有減少或改變任何一道古傳製法

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百和

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大麵羹雖然名為羹,但是卻不勾芡,他所用的麵條比一般的還粗,所以稱為大麵。因為麵條加了鹼,所以色澤偏黃,煮出來的麵湯也略成稠狀,看起來像是羹湯,兩個詞加在一起,就成為大麵羹了。

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八度空間電視美食搜尋節目《好吃》,在上一集裡介紹巴生一間肉骨茶店,鏡頭拍攝到該肉骨茶店牆上的一張貼紙,上寫:

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聽講爌肉飯是彰化三寶之一,在台中市賣爌肉飯个,儕 kah4若貓毛咧,真正是3腳步就有一間。但是其中抑是有袂少間是比較卡有名,是老台中人心目中有認定个。

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台灣葡萄栽培集中於中部彰化縣、南投縣、台中縣之溪湖、大村、埔心、信義、水里、新社及卓蘭附近。

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滷肉飯,常被誤寫為魯肉飯,台灣小吃之一。

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張天福茶學研究中心副主任、研究員黃建璋指出,鐵觀音的品飲藝術,主要集中講究觀其形、思其美、演過程、表其義、聞其香、品其味、會真韻等七個情節。

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張紫儀 著 

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中國農林大學系教授: 郭雅玲老師

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