作者：陳泗東
一、前言
泉州喪葬風俗禮節繁多，概括有兩個特點：一是侈費; 二是迷信。一個人從氣绝至埋葬入土，中間經過許多手續。其儀式的繁簡和費用的豐儉，視各人的經濟情況，死者的身份地位，各鄉的風俗習慣而有差異，但還是離不開這兩個特點。
侈費之風由來已久，乾隆《泉州府志·風俗篇》引宋圖經說：「喪葬以儉薄為恥。」民國《福建通志》引嘉定（宋）條例雲：「民之有喪，富者侈費而違禮。」可見至少在十三世紀初，泉州喪葬風俗已很鋪張了。沿及明清以至民國，此風仍不稍衰。萬歷《泉州府志》謂：「居喪之奠，廣至宗賓。」乾隆《晉江縣志》載：「居喪之奠，臚列豆籩，親朋饗胙，不諱醉飽。即鄉村下屋亦視茲為送死大事，以不能廣至親朋為羞。」清末紳士辜淪芷之母，民國軍閥高義之母的大出殯，泉苑茶莊老闆張偉人的糊紙屋，其奢華情況，於今猶為人常道。
迷信鬼神之重風水的風氣也同樣由來已久。宋圖經所謂：「泉人好佛法」。乾隆《泉州府志》引《惠安縣志》 ：「喪事率致僧道，鼓鈸之聲與哭泣競。焚楮錢以數十萬計(指冥資的數字)。」這樣的喪葬和做功德，幾乎是不可分離的兩件事了。風水之說惑人甚深， 《泉州府志》和《晉江縣志》都有同樣的記述：「郭璞葬經遞相肄習，冀幸眠牛白鶴之樣。急則牙角交構，緩則遷延歲月。」明陳懋仁《泉南雜誌》雲：「泉俗最重堪輿，雖以己地營葬，鄰家必嚴不相容。」為了風水的問題，兄弟阋牆，宗族構訟，以至兩村兩姓大規模械斗，自明代至解放前，見諸記載及目睹者，不一而足，如民國軍閥時代，安海黃顏及張姓的大械斗，死亡27條人命，即其慘痛的一例。
解放以後，舊的封建社會經濟改變了，人民的思想覺悟提高了，情況有了變化。茲就個人見聞所及，把喪葬風俗分為收殮、停柩、功德、出殯、服喪、風水、禁忌、雜聞八類記述之。
二、收殮
病人將死，未死之前要搬上廳邊，以待壽終正寢，實際上是為了收殮的方便。氣绝之後，孝男親自上街買「缽」（作為燒紙錢的瓦盆），不得假手他人，除非孝男年幼或旅外，方由他人代之。並撿瓦片一塊，土一堆，放在屍前為插香之用，屍體將布被蓋住，不能露面。家屬在屍旁地上鋪草號哭，死者之妻應散發，屍前點生油燈一盞，白燭一枝，燒紙錢，屍親哭叫：「給你買路走，買路過。」同時在露天之處煮飯一盂、鴨蛋一粒，名叫「枕頭飯」。此時分頭趕辦後事：有人開具死者生死時日請僧道為其推算何時入殮，名叫「開斗書」; 有人至親戚家中報訊，叫「報死」; 有人購備棺木衣衾，棺木有多種，價格懸殊甚大。上者以四塊杉木和頭尾二小塊製成，稱為「全成板」，下底為二塊合併的，稱為「五合」，此外有「七合」，最下為「薄釘子」。杉分為永春杉與福州杉，價也不同。衣衾方面：壽衣以「重」（件數）計，少者七重，多者不等。「重」以衣褲分開計算，夾衣算二重，皮服不能充用，死人之鞋亦不能用皮。布被一條，名叫「水被」，死者蓋面之布一塊必不可少，泉人罵人不顧廉恥，即以「前世不蓋面布」為詞，可見蓋面布的重要。富人還有以全匹白布包紮屍體，名叫「包衾」。棺木有生前準備在家，直立停放備用的，名「豎壽」。衣服生前備制的稱「張老衣裳」（張字意為事先張羅），有在生穿著照相留念者。壽衣在前清時代，系以死者身份而定，男則纓帽外套，女則鳳冠霞帔。民國男多戴瓜皮帽，穿長衫馬褂，女則帔鳳衣裙。解放前尚有商店專賣壽內衣物的。普通除夭壽惡疾赤貧外，常欲停柩，故棺木內部必須嚴密封閉，漆補裂縫，謂之「打桶」。上等棺木內底多加木板一塊，鑽七孔如七星排列，名為「七星枋」。
棺木抬到，孝男到門前跪泣迎接，謂之「接壽」。有人為屍體沐浴穿戴裝殮入棺，這樣職業的人泉州稱為「雕虎」。孝男等以新水桶至附近井中汲水，回時任繩子拖地，水放在一碗置於烘爐燒，為屍體洗浴之用。餘水傾倒階前，這樣叫「上水」。死者裝扮畢，扶起坐於廳中交椅上，由道士（或僧人）作法，祭殽定額十二碗，名叫「辭生」（或有寫「事生」的，義為事死如事生）。--泉人罵人吃飯之惡語為「辭生」，源本此義。死者足踏裝有穀物金錢之斗，由道士（或僧人）幫其拿一些準備好的錢散發給子孫，名為「散手尾錢」。所擇時時刻已到，屍體裝入棺內，納以石灰碎紙（泉名「紙腳」），如夫妻尚存其一，則草席須割留一半。裝殮停當，蓋上棺蓋，釘上木錠，孝男等隨後將死者生前所用之藥瓶、藥爐、草席、碗箸等物揀送至室外曠地，從前各鋪均有定址，不能越界。近改在自家門前燒毀，名叫「送草」。「上水」與「送草」似寓有清潔衛生之意。
官紳大戶人家，入殮時請「觀殮官」觀殮，其意謂孝男慘遭大故，精神紛亂，恐禮節疏忽，故請有功名的人在場稽督。觀殮時觀殮官公服排公案，孝男跪於案前，所入殮之物，逐一列單，一人逐件唱過，觀殮官朱筆點過，孝男件件唱有，然後由觀殮官批數句吉祥語於單後即告禮畢，此單放入棺內。
泉俗死者有專備圓形白底青字的桌上燈籠一對，叫做「孝燈」。一邊寫姓，一邊寫「××大父（大母）」，有孫男稱「四代」，有曾孫男稱「五代」，以男為準。今則男女平等，男孫女孫外孫一律計代了。死者例有私謚，俗稱「公婆號」。書寫其官爵年壽代數及公婆號於紅紙，稱為「轎魂」。殮畢奠後以紙轎送魂，轎稱「過山轎」。 紙轎夫背後寫有張三李四之類的姓名，似欲為死者呼喚。諸事已畢，由道士作法，用桃枝蘸水遍洒室內外，撒鹽米，以菜刀砍門限，名叫「收烏」，意為祓除不祥而驅凶邪。以後親朋向死者靈前行禮，稱為「拜烏」。停柩在堂，要雇人漆棺。
家屬每日三餐在靈前敬飯舉哀，叫做「捧飯」。其日數以死者穿幾重壽衣而定，如七重則七日，到期「散飯」。女兒之家，須給米龜紅包，紅棗燈一對，裝熱炭烘爐一個，合稱「烘爐火飯」。
親友此時向喪家送賻儀，俗稱「金銀錢」，為區別於將來發喪出殯的賻儀，這時稱為「烏銀」，數額一般較出殯時送的為少。七日內親友陸續到來「拜烏」，喪家請親友值日招待及陪拜。靈前鋪有拜墊二重，上紅下白，吊客入門，幃內孝眷舉哀，陪者同客人至靈前，客人須在拜墊上掀去一角，露出白色方為合禮。紅色為喪家所忌，所以用紅色系為尊重客人，客人亦必尊重喪家，因此要掀露白墊。拜了一半，陪者不拜，意為恭辭。如客人再拜，陪者亦拜，拜畢起身，陪者高喊「謝步」或「謝拜」（指對年高位尊的），孝男出幃免冠謝客。過去拜以跪，後改為鞠躬。凡至喪家弔唁，臨別不得向喪主辭別，蓋弔唁乃凶事也。
七日已過，喪家大門緊閉，正門貼黑紙，旁貼白紙墨書閉靈二字，停樞等候擇日發喪，做功德出殯。
三、停柩
停柩為泉州惡習之一，因為迷信風水，想擇佳穴，雖有少數預作生壙的，但多數必需死後才四出找尋墳地，找地花費時日，必需停柩待地，停柩於自家廳上。夭折、惡疾的例不停柩，殮後即葬。如若高年或有地位的，則子孫必於收殮後停柩，晚上鋪稻草棺旁守夜，謂之「守棺腳」，至少首尾三天。停柩時間久暫不等，少則數天，多者數十年數百年。原留府埕王姓，有一部棺停了近百年始葬。前留府埕明朝的七部棺，至抗戰勝利後再葬，歷時三百餘年。乾隆《晉江縣志》所說：「再世不葬，恬然安之，曰以俟卜吉。」就是指這種情況。有地位的人惡疾而亡不得停柩室內，或客死他方運棺回籍待葬的，上者即在附近搭一簡陋瓦屋或茅屋停放，叫做「濕屋」，一般系寄柩於東嶽山之李公祠或佟公總督祠，名叫「寄祠」。李公祠原為泉州公共停放棺木或骨罐之處，所寄棺木骨罐甚多。一為供必須停柩又不得停於自家屋內者之用，亦供客死泉州的異鄉人等候運棺回籍之用。有時過境遷，子孫貧乏無力營葬，任棺木朽損，露屍見骨。每數十年，必有地方慈善人士出而為之義葬，清理李公祠，泉州人叫做「清祠」。東嶽山上之公墳，如「萬善同歸」諸義塚即是此類。
停柩之椅稱為「仙椅」，柩一般系停放大廳正中，若後輩偏支的則停在廳的右邊。封建時代如屬人家的妾，不但無權停柩，即出葬亦不是由正門，同治年間泉州探花黃貽楫，其母為側室，死時貽楫未出身，故出葬不得由正門，以後還是黃當為本人死亡，臥於棺上才得由大門出。
停柩的棺木必須加漆，漆之厚薄，視欲停放時間之久暫及喪家之經濟力量而異。先用麻布褙封口，再用豬血混桐油石灰漆上，再重重加漆，多者至數十遍。棺木外一般漆朱紅色，外裝金點，棺頭寫上金字，男為「福」字，女為「壽」字。棺邊加蝙蝠等圖案裝飾，棺末畫上香爐燭台，童男童女持幡接引西方的圖案，也有寫上死者名銜的。漆棺還有五彩繪畫花鳥人物以求美觀的。石獅一帶有漆好的棺木出售，泉州城內系死後方漆。
泉州是僑鄉，停柩的原因除上述信風水外，也有子孫出洋，等候奔喪回國，因之停柩。而華僑亦以為長輩做功德出葬為分內事。長輩一死，不停柩盡速安葬，會被人目為子孫不孝草草應付。為子孫的迫於鄉親的輿論，不得不多方張羅，照例停柩，而塞眾口。解放後停柩陋習已基本消滅，但暫停數日的尚不乏其人。
四、功德
停柩一段時間，諸事準備就緒，便擇日發喪開吊，做功德為亡魂超度。先期印發「訃帖」遍告諸親友，訃貼有繁有簡兩種：簡的由姻、世、誼、宗諸同人代告，其式如下：×××令先尊(令先慈） ××先生（孺人）於×年×月×日×時仙逝，擇此×月×日安葬於×關外×山之麓， ×刻啟輀（載棺的喪車），我同人忝屬摯交，務希於是日×時齊集×處，以便執紼，勿外是荷。」印於紅紙，稱為「公啟片」。繁的除「公啟片」以外，尚有孝男孝孫署名的訃告、公吊帖、行述、哀啟等，還有印死者遺像，名人題唁的哀詞合訂一本，封面加名人題簽，形如線裝書，頗為美觀。泉州過去有專業為人髮放婚喪請帖的。預約請人題神主，譔寫墓誌銘，題銘旌，出殯時點之，督銘旌，祀後土等事，多請紳士為之。發喪必請一親族長輩名義上護理喪事，名曰「護喪」，如祖父（母）在而父（母）亡，必稱奉祖父（母）命發喪，父亡母在則稱「奉慈命發喪」。而父在母亡其父為護喪，故不必加這一筆聲明。訃聞上子孫如已故的，於名外加一黑框，以資區別。
出殯前數日再度「捧飯」。佈置靈堂，先把糊好之「紙厝」安放廳中，貼上死人名位，僧（道）作法，名曰「安龕」。香案圍以白色加麻布桌裙，喪幃以全匹白布為之，名叫「九條」。大開中門，門懸橄欖形孝燈。門釘白紙錢，以死者年歲一歲一張計算，所釘之釘男以竹釘，女以木釘，男釘門左上角，女釘門右上角，稱為壽錢。對門置一屏風，上貼「訃聞」全文，謂之「訃屏」。門旁貼「泣辭惠吊」四字。
泉州木主以側柏木為上等，他種木材為下。分為素色和雕金環龍二種。素的以中間木紋形為山峰，峰多而正為貴。填寫神主字數有一定規律，以「興」、「旺」、「衰」、「微」四字為商，字數除四餘一為興，餘二為旺。合於興旺為佳，否則犯忌。外書朝代、官爵、名謚或×代大父（大母）。內書名諱生卒年月日時。內字數合於興，外也合於興，內外兩興合一旺。男年五十以上稱「考」--考者成也，已成事業也。女稱「妣」--妣者媲也，克媲父美也。考妣上得加一顯字。四十九歲內不得「顯」，而稱「故」。男稱公或府君，女有官爵按品級稱夫人淑人等等，無爵通稱孺人。填主已畢，喪家備甜雞蛋、面線、紅彩、糖為填主添彩氣。填時「神主」寫「神王」，備出殯時點「王」成「主」，稱為「點主」。填完以紅布包紮，置於靈桌正中。
志銘請名人譔寫，分譔文、篆蓋、書丹三類：做文章的為譔文; 在銘蓋上題死者爵位、姓名的為篆蓋--因多用篆字題寫; 寫字的稱書丹，丹者乃先用朱筆題寫以備刻字之意也。志銘質料有石（系一種水成岩）和磚二種，石的要刻字，磚的直接用墨寫上。其形為二塊方形之磚，對合而成。解放前磚石店有便貨可買。泉州石刻志銘以觀東巷「石室居」技術最佳，近已無傳授，也無人用志銘了。志銘刻好用油紙包裹，外插金花一對，前寫「光前」，後寫「裕後」，於葬時納入壙內。石刻志銘亦有於刻竣未入壙之前刷拓分送世交親戚者。
銘旌以紅布書寫死者官爵、姓名，先覆於棺上，出殯時舉以前行，請武官騎馬後護，稱為「督銘旌」。
親友接到訃告，視其交情及資歷，有以現款為賻，有以挽聯，有以布帛貼字（泉人稱為軸），亦有冥鏹為賻的，豐儉不一。惟花圈則民國以後始用，舊式的不用花圈。泉州人對婚喪喜慶的應酬都叫做「鋪排」。鋪排的冥鏹以色紙製成四串合一吊，名叫「吊錢」。
發喪之日至公吊之前，親友陸續前往弔唁者，謂之「問喪」，其式與「拜烏」同，不重述。公吊日行「公祭」，有主祭、陪祭、司儀、獻香、獻帛、獻爵、讀祭文諸執事。儀式開始，主祭等各就各位，祭品一一獻畢，高誦祭文。祭文常書寫在白紙或白布上，張掛於靈堂之右。喪家備酒席宴請公祭諸客，醉飽而去，意為饗胙，為喪事花錢主項之一。
請僧（道）為亡魂超度，泉州稱為「做功德」。其規模大小不等。最簡者名為「出山敬」，稍上為「對靈繳」（即一暝火光），繁者有午夜（即半日一夜），一晝夜肅啟（即一晝二夜）及兩晝夜。最繁算「旬」，七日為一旬，三五旬至七旬四十九日功德最多。做功德必糊有準備焚化給亡魂居住的「紙厝」，一般仿照舊式大厝，亦有糊樓房花園的，華麗者價值千金。這種紙厝不僅具有外表，即廳堂臥室內部亦置有紙糊的小家具如椅桌床廚之類的陳設。紙厝兩旁各糊較大男女紙俑二尊，分排左右，俗稱「桌頭女間（女間，即婢僕）。室內亦有小尊奴婢及豬牛六畜的紙俑。此外還糊有金山銀山，以為冥中資用。超度一人名曰一薦。為死者本人做功德常要以先亡的長輩為主薦，名叫「豎頭」，以舊帶新，所以做一次功德起碼二薦，多者數十薦。設神壇，僧尼掛三世佛像，如請道士，則掛三清像，念經拜懺。亡人名書於一靈幡上，由孝男持幡在神前隨儀禮拜。糊紙為轉篷之狀，泉人稱為「車莊」，下納一石臼，孝眷隨僧（道）作法時牽轉紙車莊，名叫「牽車莊」，意欲把亡魂從地獄中援挽出來。如亡者為女性，因曾生男育女，迷信死後會進血汙之獄，故特加「拜血盆」的超度。泉俗每年七月舉行「盂蘭勝會」之普度，亦名普施，做功德亦要普施。由僧（道） 「坐座」，設祭施食，布施眾鬼。有一個手持雙鈸，仿羅漢做各種飛鈸動作，泉人稱為「獻羅鈸」。並有疊桌做武技動作，俗稱「打桌頭城」。似為效目蓮救母故事。紙厝具有似人間契據的證件向神前備案焚付亡魂管業。為使亡魂有錢使用，要燒冥鏹，動不動算「萬」--紙鏹一頁算一百，以此類推。焚紙鏹數額，以死者所屬生肖，屬某生肖該焚多少冥鏹，有一定的標準。道士有「跑特赦」的儀式，意為替亡魂向上天請準特赦令，持以急赴冥間宣佈。跑時步伐隊形交錯複雜，頗有舞蹈形式，功德將完，有「勸願」（亦稱「解願」）一節，為恐亡魂俗心未了，不忍離世，因由僧（道）一邊作法，一邊歷舉古今之人，無不有死，講故事，唱道情，詼諧百出，勸亡魂安心死去。閒人常喜圍觀，哄堂大笑，在悲哀的氣氛中平添一笑聲。做功德也有演傀儡戲《目蓮救母》節目的，叫「目蓮」，亦有演「打城戲」的「目蓮」節目的。
功德已畢，焚燒紙厝，翌日出殯。
五、出殯
出殯泉州叫出葬。出葬之前。要先宴抬棺的棺伕，吃時孝男跪地，向棺伕叩首，意謂因先人喪葬，煩瀆諸人，所以預先向棺伕道勞。時刻已到，抬棺出門，哭聲大震，孝眷均跪地哭送。執紼的親友齊集，俗稱「送葬」。出葬橫列以橫彩一幅前導，去時為藍色，回時為紅色。近改用紙牌寫某某人出殯或歸虞儀式。行列次為白色、紅色姓氏燈各一對，去時白燈在前，歸時白燈在後。有人沿途散發紙錢，過橋時放「金紙」，意為沿途向土地、橋頭將軍買路而過。再次為開道鼓樂，俗稱「大鼓吹」，次為「銘旌」，一武職官員騎馬「督銘旌」。次為鼓樂，有雜音鈸鼓之類，次為魂轎二頂，一放死者相片，一放死者神主。魂轎泉州稱為「主亭」，通常為出嫁女兒出份的。次為僧（道）沿途引魂。次為送殯親友行列。次為棺木及孝眷。以「棺後吹」鼓樂一陣殿後，棺木覆蓋「棺罩」--《禮記》稱為「車青」，疏曰車青載柩之車，上覆飾像宮室也。泉州「棺罩」有布紙兩種。布者系租用，紙者為女婿糊贈，到墓地葬後焚燒。出殯時孝男等披麻帶孝，手持「孝杖」--以竹竿糊紙為之，孝男白色，其他藍色，足穿草鞋，挽輀而行。孝男涕淚滿面，不得拭抹。子孫眾多者，棺木前設有一紙龍頭，拉出兩塊白布條，孝眷挽布條而行，泉州俗稱「拔龍須」。龍須最前兩人則為女婿或姪婿、孫婿，稱為「龍目」。執紼客人行於棺前，即古挽輀之意。 棺伕通常為八人，最多三十二人，一人稱為一車。祀後土、點主的紳士有坐轎隨送殯行列而行，亦有逕往墓地等待的。行列既出城門，停棺於路，設拜墊，送客一般到此向靈柩行禮後散歸，叫做「辭客」。至於客人欲否送到墓地，視各人交情而定，棺木到墓地，按擇定時刻埋窆入穴，納銘旌、志銘等於墓內，覆土，孝男以裾掬土一抔繞墓一周，撿留一小塊土地，先祀後土。再由點主官「點主」。孝男抱主向東跪，先點朱筆，後點墨筆。禮畢，孝男抱木主升魂轎。至此出殯儀式已完，此段泉州稱為「出山」。接著泉州人稱為「返主」（歸虞），將近家門，女眷捧紅米丸、面線、碗糕等到本鋪和他鋪交界哭接，稱為「接主」。孝男捧神主入家安置於廳上，酒菜祭祀，泉州稱為「安位」，即所謂襯廟之禮。安位後親朋入席，俗稱「食安位桌」，即饗胙之意，吃完而散。是日廳中原放棺木之處，放斗一個，大秤一枝，用以鎮邪。安位後分給親鄰的鹹飯，名曰「油飯」。所分給親友之物，大約與收殮時相同，而較為豐些。
除了上述，出殯行列有親友應酬之各種物品，如喪軸多者，必抬喪軸而行，又有化裝各種戲出，在出殯行列中邊歌邊舞，自數陣至數十陣化裝表演，沿途觀眾如雲，爭看熱鬧。交遊廣闊之人，當靈柩經過時，有交情的人家於自家門口排香案，舉行路祭，孝男要叩謝並送其紅布一塊以示「彩氣」。
出殯儀式，解放後一切從簡，但「主亭」鼓樂之類仍然有之，有待進一步的改革。
華僑客死南洋，除富人能運柩返國（解放後尚有南安豐州黃怡瓶夫婦運柩回家）外，一般就僑居地安葬，屍體雖不能正首丘，而魂必須回家，此為華僑愛家鄉信念的表現，故泉州有「引水魂」之俗。「引水魂」情況和「返主」情況差不多，不過要擇日先放紙船一只於溪濱如新橋或浮橋，再將由僑居地寄回的死者衣服一套，插在竹竿植於水中，引魂時把衣服拉回，由僧（道）念經。用兩塊小竹片（俗叫「信杯」）向地上一丟，如果兩片落地底面不同，就是「信」了，魂兮歸來了，開始歸虞，形式與「返主」同。惟須抬擋境神引路始能通行無阻。
泉州歷代，除土葬外尚有火葬。火葬起源甚早，宋代為盛。但火葬和儒家傳統思想有矛盾，歷代時有禁令。明洪武元年詔諭禮部：「近世循元俗，死者或以火焚而投其骨於水，傷恩敗俗，莫此為甚，其禁止之。」所以火葬就流行不廣，泉州在宋代號稱「泉南佛國」，火葬有所流行，故嘉定條例謂：「貧者火化而傷恩。」明清以後，惟佛教徒為之。在家奉佛的有長期茹齋; 或早餐不食葷，稱吃「早齋」，或逢三月六月九月觀音生日，全月份吃齋叫「吃觀音齋」; 或逢三、六、九之日吃齋，謂之「三六九齋」; 或有臥病臨終前數日才吃素的，叫「吃倒床齋」，這樣才以佛教儀式火葬，其他無為之者。解放後因火葬較為簡便，故非吃齋奉佛者亦有火葬。今則嚴禁土葬，一律實行火葬了。
六、服喪
先談喪服的形式，人死之後，親屬帶孝，頭冠白巾，泉州名為「頭白」。身穿孝服，沒有做功德的以白布為之，做功德的外加麻服，所以做功德也稱為「變服」。孝男足穿草鞋，女則就布鞋加縫白布或青布，兒媳鞋後加紅布。外親如外孫的， 「頭白」多一塊紅布，一般不戴在頭上，足穿便鞋。腰間孝男纏麻帶，其他為苧麻帶。孝男百日內不剃發。民間所用的喪服與《明會典》所載相同，分為五服：一曰「斬衰」，以至粗麻布為之，不縫下邊; 二曰「齊衰」，以稍細麻布（即苧麻）為之，縫下邊; 三曰「大功服」，以粗熟布為之; 四曰「小功服」，以稍粗布為之; 五曰「緦麻服」，以稍細熟布為之。泉人稱孝男的孝冠為「青頭」，孝孫的為「漂白」以別之。至今泉州尚有專業備孝服出租的。
次談服喪期間。共有八種，按其與亡者親疏而有差別：一曰「斬衰」，子為父母，或長子已亡，長孫承重為祖父母，妻為夫等服之，期間俗稱三年，其實只有二十四個月。前清時父母喪稱為「丁憂」，丁憂期間不得赴試，不得任官職，並加衤覃服三個月，計服喪二十七個月而服除，不計閏月。二曰「齊衰杖期」，夫為妻服之。三曰「齊衰不杖期」，同胞兄弟、孫為祖父母、胞姪為伯叔父母服之。齊衰杖期不杖期服喪為一年，亦稱「期年服」。四曰「齊衰五月」，曾孫為曾祖父母，服喪期為五個月。五曰「齊衰三月」，玄孫為高祖父母，服喪期三個月。六曰「大功」，為同堂兄弟（俗稱隔腹兄弟）、同堂伯叔父母服之，服喪九個月。七曰「小功」，為伯叔祖父母、從堂兄弟（俗稱隔二腹兄弟）服之，服喪期五個月。八曰「緦麻三月」，為族伯叔父母、族兄弟(俗稱五服內堂兄弟)服之，服喪期三個月。喪服形式和服喪期長短是相適應的，規定分明。
泉州人死後至四十九天，祭奠，俗稱「做四十九日」。至百天再祭奠如式，稱為「做百日」。至週年亦祭奠如式，稱為「對年」。滿二十四個月，亦祭奠如式，稱為「做三年」。三年系首尾計算，屆時除服從吉，門貼新紅聯，俗稱「貼三年聯」。「三年」內遇歲時節日，提前一日單獨祭奠，稱為「節仔」。每月初一及十五，早上敬湯茶飯菜，孝眷哭祭，稱為「孝初一十五」。未除服前新年不貼紅聯，或貼水紅色或綠色者，其辭句亦與春聯異，作哀傷之辭，如「望雲思親」之類。三年後每逢死者生日及死日，均應祭奠，稱為「做忌」。生日稱為「娩忌」，死日稱為「正忌」。女兒外孫等是日歸寧，具金楮，分祭品，稱為「提金銀」。年年如此，有數十百年不斷者，俗語說：「三代外孫拜桌腳」，如範志吳姓之於富姓，據說自清初至清末歷二百餘年「提金銀」不绝。年代既遠，就不一定做忌，歸於歲時節日一並祭之。但有開基始祖，或置有祭產的，歷時雖久，因有生息，由各房子孫輪值做忌，全族饗胙，稱為「當交輪」。其資財眾多的， 「當交輪」不但免貼，反有剩餘，子孫視為生財之道。
泉州所謂對年本為「小祥」，三年即為「大祥」。而「四九日」則為迷信死者七旬歸魂而祭，此數者亦雜有儒教及佛教禮節了。泉州未聞有回族之風俗流傳於民間者。
七、風水
本來屍體會腐爛，所以葬之，並擇高阜之地，以免屍體受潮濕寒熱，這是葬地的基本條件，也合乎人情。漢以來陰陽五行之說流行，風水堪輿之說遂起，歷來為有識者所譏。泉州地處坵陵，山水眾多，地勢各異。加上宋代以後，中外交通發達，地方經濟發展，風水迷信蔚為風氣。風水以住屋為陽宅，墳墓為陰宅，本節專言陰宅。
貧者墓地叢集，稱為「雜班」，時間久了，層層疊疊，無從稽考，亦無從計算。富者選擇墓地，明清時代，庶民定為最大不能超過方十八步。泉州貧者開土為穴，不營壙。富者用磚壙、三合土壙、石壙，大小不一。近代殉葬冥器較少，擺冥器、納志銘之處系在壙前，泉人稱為「壙志廳」，訛稱「孔子廳」。有獨葬、合葬、群葬三種，合葬多為夫妻，築雙壙，中隔以磚土，為一人先卒先葬，後卒後葬時，只要上面揭開覆石，並不妨礙先葬的。群葬為合家葬在一起，泉州人較少此俗。不論獨葬或合葬，墓上均覆以土，或覆以木板加灰土，石板加灰土。墓牌刻石為之。有書官爵的，通常只錄族望姓氏，如「×× （族望） ×氏祖墳」。族望如吳氏稱「延陵」，王姓稱「開閩」，流派甚多，名目各異，難以詳列。南洋泉州華僑之同姓同宗，亦以此族望為名。墓又稱「墳」、「佳城」、「祖塋」、「封塋」等，泉人以「封塋」為官紳墓的專稱，無職不得稱，绝不容混淆。其實封義為封固，並非官紳專用者。墓牌有長方形半月形等，半月形墓牌（稱為金水墓牌，方形類木主，五行屬木）他處罕見。墓建築甚堅固，一般人家也要「做灰」，即築之以灰，上者以三合土，堅固的至拌以糯米糖水。或以石築成，近代亦有以洋灰者。墓前有石獅子、石欄杆分列左右，俗稱「墓腳墓手」。其大小規模以「繳」與「送」為計算標準。墓旁立碑，刻「後土」二字，俗稱「土地公牌」。官紳墓前列有刻明功名如「戊戌進士」之類的小石牌以代旗杆，俗稱「旗杆夾牌」。
墓葬以後，如有發生凶事，常歸咎風水不佳，故有既葬而遷的。特別要提起的是泉州有「拾骸」的風俗，棺木埋葬後若乾年，其子孫必開穴把骸骨拾起，骨用「煙結棉」包裝納入於瓦罐中就原穴再葬，瓦棺泉州人稱為「黃金」(瓮金)。
擇墓地已定，向業主買地，稱為「給地」。過銀立契為據。原業主或該地鄉民代為照顧墳墓，稱為山主。年年須給他一些錢，稱為「墓米錢」。泉州因墓地發生爭執，其來有自， 《泉南雜誌》所指「雖以己地營葬，鄰家必嚴不相容」。這是明代的情況，可是這種惡習至解放前還有，叫做「擋傷」。這些情況延續數百年，解放後绝跡。
八、禁忌
喪葬系屬凶事，迷信禁忌甚多，零星支離，不勝枚舉。現就所知聊舉數事：
死人初氣绝，要把家中的貓縛起來，泉州人認為貓如從屍上躍過，會發生「屍變」。
喪家遣人到各族親戚家報死訊，報者足不可進入人家大門，在門外高聲喊叫，說完即索水嗽口而回。洗口表示祓除不祥。報死訊者常行路匆匆，故泉州罵人行路匆忙者為「報死」。
屍體未入殮時，屍前所列的「枕頭飯」和燈火油均視為不祥之物。俗有迷信巫術害人，稱為「做寇」的，常以屍前燈火油（俗稱刺油）為之。潑刺油與新婚夫妻，則認為可使其夫妻不和。見死人稱為「見刺」，不得進入人家新婚的洞房及生孩子的產房等。
屍體收殮入棺時，凡屬生肖與死人相克之人，即親如孝男，亦不得在旁視殮，要迴避以免「相衝」。孕婦亦不得視死人入殮，不得聽到棺木釘錠的聲音。
棺木蓋棺下錠時，子孫孝眷齊聲喊：「進! 進! 進! 」聲震遠近，以為進財之兆。
喪殮已畢，外戚婦女返家，必給糖，以為留有餘甘。回家時怕被鬼跟在後面，不得直接回家，路中要進入隨便佛廟燒香。認為鬼不敢進佛廟，就不會再跟她了。
屍體入棺，如夫亡妻在或夫在妻亡的，要用小紙人一個（泉人稱為「代人」）納在棺內，以代活人。否則怕傷活的配偶。
為人吊喪送喪，回時绝對不得向喪主告別，要不辭而退，或交代旁人。元旦至喪家賀年，亦不能循例說「恭喜」。誤言則大為忌諱。
出殯時抬棺之人中途要息肩休息，不得停於人家門前，要停在公共場所如寺廟、廁所前。
孝眷披麻帶孝，不得隨便進入別人房子。出殯行列非由大路而由小路進入鄉村住屋聚居處，要停鼓樂，孝眷脫下孝冠，才可經過。孝男對人行禮，必須免冠，否則被認為大不敬。
泉俗最忌「進屍」--即抬死屍（包括骨骸骨灰）入室，進屍之宅被視為凶宅。
埋葬墳墓或遷墳遷墓，必論是年該墓方向是否有利。從前歷書每年均注「有大利某方，不利某方」。如該年對該墓不利，則不可動土。
如合葬雙壙，一人先死已拾骸，一人後死將以棺木葬者，已拾骸的不能用瓦罐，要改用小型棺木，稱為「骸棺」，兩個棺木合葬，因為瓦罐俗名「黃金」，所謂五行金克木， 「黃金」和它相克。
每逢閏月之年，除不得已，一般不拾骸，不遷葬，不修墳墓。
有些特殊的喪葬，附述於此。
一、麻風病患者死亡，其同屋之人，三天內不得舉火炊煙。據說有一種「麻風蛾」見火就會飛來，傳染其病，故同屋之人一遇此情況，即遷避三日，第四天才搬回來。六十年前我有一位患此病的堂伯祖母去世，我們就遷避三天。
二、凡被老虎咬死之人，不得使用棺材或骨罐，將其殘骨餘血納於一個水缸之中，上面蓋了一個大鐵鍋，埋於墳地。不得引魂返家，墳也不能立墓牌。迷信之人認為被虎咬死的鬼成為「倀」，為虎作倀會引虎再來咬死人，故以此葬法壓之。等到附近又有人被虎再咬死後，此人便可以引魂立墳了。因為他已完成「倀」的任務，成為一般的鬼魂。
三、嬰兒死亡，以是否長牙齒為準，長了牙齒的嬰孩死亡，可納入棺材埋葬。如沒有長牙的幼嬰，則放在陶制的「黃金」（骨罐）埋之。
九、雜聞
泉州喪葬風俗至此敘記已畢，但尚有與喪葬雖無十分密切關係，而足談述的也略談數事：「掬火灰墊足」，泉音為「不火灰架腳」，意思喻不踏實地。此俗語也源遠流長，來自喪葬。當人一死，親屬向鄰居分紅線一條，意為向其討火灰。鄰居接受紅線，即掬火灰一堆，以瓦片盛之放在門口，喪家去向鄰居分紅線，回來即沿門收集火灰，用足踏之，以為納棺之用。
泉俗年高子孫眾多之婦女死亡，其大小便之「尿桶」，子孫常加收集，稱「子孫桶」，以紀念身所由出。
孝服內孫男娶親，以儒家為違禮。但泉俗可以容許，稱「盡孝娶」。其事為子已訂婚，媳婦未過門而翁姑死，家務乏人主持，若要待三年除服才娶親，未免曠日持久，故權宜之計，在喪期內娶親。
「點主」為泉州大戶人家喪葬時的要事。請紳士「點主」，點時先用朱筆，舉向太陽（稱為指日高升），點主官呼氣，孝男等皆呼氣（意為取生人陽氣）。然後取銀朱筆用雞冠血（皆為借陽氣）而點。然後再蓋以墨筆，儀式同上。紅筆點完即投棄不用，墨筆則長期保留。「點主」時在墓地舉行，點後返回，所謂點主，實際上是點「王」成「主」耳。
十、結語
泉州長久以來喪葬風俗存在鋪張浪費，繁文縟節，迷信風水的情況，從歷史上看，自有其經濟上和思想上的原因。
泉州在宋元時代，曾一度為國際通商巨埠，中外交通貿易發展，當時地方經濟財力較為雄厚。明清以來華僑出國漸多，加上有明一代，泉州出了不少的官僚。有了錢，就會在婚喪喜慶上講闊氣，展排場。為求其長遠富貴，也寄望於葬好風水。宋洪邁《夷堅志》捲六泉州楊客條載：「泉州楊客為海賈十餘年，致資二萬萬，每遭風濤之厄，必呼神明，指天日立誓，許以飾塔廟，設水陸為謝。」這資料說明當時泉州楊客以海外貿易致富，在遠洋跋涉中，免不了產生求神托佛思想，因而鋪張迷信。據清梁章钜《歸田瑣記》捲四載，明代泉州狀元、榜眼、探花合計七人。會元四人，宰相十人，兄弟進士者二十一家。可見官僚地主之多。清代及民國以來華僑富者不乏其人，以致至今還有部分華僑僑眷在喪葬上花大錢，可以說明問題。
中外交通也帶來一些風俗習慣的交流，宗教迷信的揉合。反映在喪葬上則形成儀式繁多，包含並蓄，以儒家而言，宋代理學禮制有新的提倡，編過《朱子家禮》的朱熹，曾在泉州講過學。明代理學家蔡清（清代把他配祭孔子廟堂）、史學家何喬遠都是泉州人，他們對泉州喪葬風俗都有一定的影響。以佛教而言，泉州一向流行佛教，有「泉南佛國」之稱。宋建的東西二石塔名聞中外。佛教的因果報應觀念及超度亡魂的方式也流行了， 「做功德」就是一証。以道教而言，泉州的玄妙觀最早建於晉代，道教流行也甚早，這當然有其影響。加上回教及其他宗教在泉州也曾流行，喪葬風俗不無影響。死屍用白布廿字包紮，聽說回教徒至今仍然如此。這樣各種宗教的儀式及風俗的交流，使泉州喪葬的風俗更加蕪雜。
雖然歷代王朝都頒定《會典》規定各種禮儀（包括喪葬），泉州地非中原，乃屬邊疆地區，歷史上也曾有過地方政權割據，如五代的留從效，宋代的蒲壽庚，明末的鄭芝龍等，割據難免僭越。如漆棺用朱色乃是違制，而泉州竟然通行，則侈而違禮了。
（本文系陳泗東與其父陳仲瑾合作並執筆，發表於1985年年《泉州舊風俗資料彙編》。）
（原載於：《幸園筆耕錄》鷺江出版社2003年年1月）
一、前言
泉州喪葬風俗禮節繁多，概括有兩個特點：一是侈費; 二是迷信。一個人從氣绝至埋葬入土，中間經過許多手續。其儀式的繁簡和費用的豐儉，視各人的經濟情況，死者的身份地位，各鄉的風俗習慣而有差異，但還是離不開這兩個特點。
侈費之風由來已久，乾隆《泉州府志·風俗篇》引宋圖經說：「喪葬以儉薄為恥。」民國《福建通志》引嘉定（宋）條例雲：「民之有喪，富者侈費而違禮。」可見至少在十三世紀初，泉州喪葬風俗已很鋪張了。沿及明清以至民國，此風仍不稍衰。萬歷《泉州府志》謂：「居喪之奠，廣至宗賓。」乾隆《晉江縣志》載：「居喪之奠，臚列豆籩，親朋饗胙，不諱醉飽。即鄉村下屋亦視茲為送死大事，以不能廣至親朋為羞。」清末紳士辜淪芷之母，民國軍閥高義之母的大出殯，泉苑茶莊老闆張偉人的糊紙屋，其奢華情況，於今猶為人常道。
迷信鬼神之重風水的風氣也同樣由來已久。宋圖經所謂：「泉人好佛法」。乾隆《泉州府志》引《惠安縣志》 ：「喪事率致僧道，鼓鈸之聲與哭泣競。焚楮錢以數十萬計(指冥資的數字)。」這樣的喪葬和做功德，幾乎是不可分離的兩件事了。風水之說惑人甚深， 《泉州府志》和《晉江縣志》都有同樣的記述：「郭璞葬經遞相肄習，冀幸眠牛白鶴之樣。急則牙角交構，緩則遷延歲月。」明陳懋仁《泉南雜誌》雲：「泉俗最重堪輿，雖以己地營葬，鄰家必嚴不相容。」為了風水的問題，兄弟阋牆，宗族構訟，以至兩村兩姓大規模械斗，自明代至解放前，見諸記載及目睹者，不一而足，如民國軍閥時代，安海黃顏及張姓的大械斗，死亡27條人命，即其慘痛的一例。
解放以後，舊的封建社會經濟改變了，人民的思想覺悟提高了，情況有了變化。茲就個人見聞所及，把喪葬風俗分為收殮、停柩、功德、出殯、服喪、風水、禁忌、雜聞八類記述之。
二、收殮
病人將死，未死之前要搬上廳邊，以待壽終正寢，實際上是為了收殮的方便。氣绝之後，孝男親自上街買「缽」（作為燒紙錢的瓦盆），不得假手他人，除非孝男年幼或旅外，方由他人代之。並撿瓦片一塊，土一堆，放在屍前為插香之用，屍體將布被蓋住，不能露面。家屬在屍旁地上鋪草號哭，死者之妻應散發，屍前點生油燈一盞，白燭一枝，燒紙錢，屍親哭叫：「給你買路走，買路過。」同時在露天之處煮飯一盂、鴨蛋一粒，名叫「枕頭飯」。此時分頭趕辦後事：有人開具死者生死時日請僧道為其推算何時入殮，名叫「開斗書」; 有人至親戚家中報訊，叫「報死」; 有人購備棺木衣衾，棺木有多種，價格懸殊甚大。上者以四塊杉木和頭尾二小塊製成，稱為「全成板」，下底為二塊合併的，稱為「五合」，此外有「七合」，最下為「薄釘子」。杉分為永春杉與福州杉，價也不同。衣衾方面：壽衣以「重」（件數）計，少者七重，多者不等。「重」以衣褲分開計算，夾衣算二重，皮服不能充用，死人之鞋亦不能用皮。布被一條，名叫「水被」，死者蓋面之布一塊必不可少，泉人罵人不顧廉恥，即以「前世不蓋面布」為詞，可見蓋面布的重要。富人還有以全匹白布包紮屍體，名叫「包衾」。棺木有生前準備在家，直立停放備用的，名「豎壽」。衣服生前備制的稱「張老衣裳」（張字意為事先張羅），有在生穿著照相留念者。壽衣在前清時代，系以死者身份而定，男則纓帽外套，女則鳳冠霞帔。民國男多戴瓜皮帽，穿長衫馬褂，女則帔鳳衣裙。解放前尚有商店專賣壽內衣物的。普通除夭壽惡疾赤貧外，常欲停柩，故棺木內部必須嚴密封閉，漆補裂縫，謂之「打桶」。上等棺木內底多加木板一塊，鑽七孔如七星排列，名為「七星枋」。
棺木抬到，孝男到門前跪泣迎接，謂之「接壽」。有人為屍體沐浴穿戴裝殮入棺，這樣職業的人泉州稱為「雕虎」。孝男等以新水桶至附近井中汲水，回時任繩子拖地，水放在一碗置於烘爐燒，為屍體洗浴之用。餘水傾倒階前，這樣叫「上水」。死者裝扮畢，扶起坐於廳中交椅上，由道士（或僧人）作法，祭殽定額十二碗，名叫「辭生」（或有寫「事生」的，義為事死如事生）。--泉人罵人吃飯之惡語為「辭生」，源本此義。死者足踏裝有穀物金錢之斗，由道士（或僧人）幫其拿一些準備好的錢散發給子孫，名為「散手尾錢」。所擇時時刻已到，屍體裝入棺內，納以石灰碎紙（泉名「紙腳」），如夫妻尚存其一，則草席須割留一半。裝殮停當，蓋上棺蓋，釘上木錠，孝男等隨後將死者生前所用之藥瓶、藥爐、草席、碗箸等物揀送至室外曠地，從前各鋪均有定址，不能越界。近改在自家門前燒毀，名叫「送草」。「上水」與「送草」似寓有清潔衛生之意。
官紳大戶人家，入殮時請「觀殮官」觀殮，其意謂孝男慘遭大故，精神紛亂，恐禮節疏忽，故請有功名的人在場稽督。觀殮時觀殮官公服排公案，孝男跪於案前，所入殮之物，逐一列單，一人逐件唱過，觀殮官朱筆點過，孝男件件唱有，然後由觀殮官批數句吉祥語於單後即告禮畢，此單放入棺內。
泉俗死者有專備圓形白底青字的桌上燈籠一對，叫做「孝燈」。一邊寫姓，一邊寫「××大父（大母）」，有孫男稱「四代」，有曾孫男稱「五代」，以男為準。今則男女平等，男孫女孫外孫一律計代了。死者例有私謚，俗稱「公婆號」。書寫其官爵年壽代數及公婆號於紅紙，稱為「轎魂」。殮畢奠後以紙轎送魂，轎稱「過山轎」。 紙轎夫背後寫有張三李四之類的姓名，似欲為死者呼喚。諸事已畢，由道士作法，用桃枝蘸水遍洒室內外，撒鹽米，以菜刀砍門限，名叫「收烏」，意為祓除不祥而驅凶邪。以後親朋向死者靈前行禮，稱為「拜烏」。停柩在堂，要雇人漆棺。
家屬每日三餐在靈前敬飯舉哀，叫做「捧飯」。其日數以死者穿幾重壽衣而定，如七重則七日，到期「散飯」。女兒之家，須給米龜紅包，紅棗燈一對，裝熱炭烘爐一個，合稱「烘爐火飯」。
親友此時向喪家送賻儀，俗稱「金銀錢」，為區別於將來發喪出殯的賻儀，這時稱為「烏銀」，數額一般較出殯時送的為少。七日內親友陸續到來「拜烏」，喪家請親友值日招待及陪拜。靈前鋪有拜墊二重，上紅下白，吊客入門，幃內孝眷舉哀，陪者同客人至靈前，客人須在拜墊上掀去一角，露出白色方為合禮。紅色為喪家所忌，所以用紅色系為尊重客人，客人亦必尊重喪家，因此要掀露白墊。拜了一半，陪者不拜，意為恭辭。如客人再拜，陪者亦拜，拜畢起身，陪者高喊「謝步」或「謝拜」（指對年高位尊的），孝男出幃免冠謝客。過去拜以跪，後改為鞠躬。凡至喪家弔唁，臨別不得向喪主辭別，蓋弔唁乃凶事也。
七日已過，喪家大門緊閉，正門貼黑紙，旁貼白紙墨書閉靈二字，停樞等候擇日發喪，做功德出殯。
三、停柩
停柩為泉州惡習之一，因為迷信風水，想擇佳穴，雖有少數預作生壙的，但多數必需死後才四出找尋墳地，找地花費時日，必需停柩待地，停柩於自家廳上。夭折、惡疾的例不停柩，殮後即葬。如若高年或有地位的，則子孫必於收殮後停柩，晚上鋪稻草棺旁守夜，謂之「守棺腳」，至少首尾三天。停柩時間久暫不等，少則數天，多者數十年數百年。原留府埕王姓，有一部棺停了近百年始葬。前留府埕明朝的七部棺，至抗戰勝利後再葬，歷時三百餘年。乾隆《晉江縣志》所說：「再世不葬，恬然安之，曰以俟卜吉。」就是指這種情況。有地位的人惡疾而亡不得停柩室內，或客死他方運棺回籍待葬的，上者即在附近搭一簡陋瓦屋或茅屋停放，叫做「濕屋」，一般系寄柩於東嶽山之李公祠或佟公總督祠，名叫「寄祠」。李公祠原為泉州公共停放棺木或骨罐之處，所寄棺木骨罐甚多。一為供必須停柩又不得停於自家屋內者之用，亦供客死泉州的異鄉人等候運棺回籍之用。有時過境遷，子孫貧乏無力營葬，任棺木朽損，露屍見骨。每數十年，必有地方慈善人士出而為之義葬，清理李公祠，泉州人叫做「清祠」。東嶽山上之公墳，如「萬善同歸」諸義塚即是此類。
停柩之椅稱為「仙椅」，柩一般系停放大廳正中，若後輩偏支的則停在廳的右邊。封建時代如屬人家的妾，不但無權停柩，即出葬亦不是由正門，同治年間泉州探花黃貽楫，其母為側室，死時貽楫未出身，故出葬不得由正門，以後還是黃當為本人死亡，臥於棺上才得由大門出。
停柩的棺木必須加漆，漆之厚薄，視欲停放時間之久暫及喪家之經濟力量而異。先用麻布褙封口，再用豬血混桐油石灰漆上，再重重加漆，多者至數十遍。棺木外一般漆朱紅色，外裝金點，棺頭寫上金字，男為「福」字，女為「壽」字。棺邊加蝙蝠等圖案裝飾，棺末畫上香爐燭台，童男童女持幡接引西方的圖案，也有寫上死者名銜的。漆棺還有五彩繪畫花鳥人物以求美觀的。石獅一帶有漆好的棺木出售，泉州城內系死後方漆。
泉州是僑鄉，停柩的原因除上述信風水外，也有子孫出洋，等候奔喪回國，因之停柩。而華僑亦以為長輩做功德出葬為分內事。長輩一死，不停柩盡速安葬，會被人目為子孫不孝草草應付。為子孫的迫於鄉親的輿論，不得不多方張羅，照例停柩，而塞眾口。解放後停柩陋習已基本消滅，但暫停數日的尚不乏其人。
四、功德
停柩一段時間，諸事準備就緒，便擇日發喪開吊，做功德為亡魂超度。先期印發「訃帖」遍告諸親友，訃貼有繁有簡兩種：簡的由姻、世、誼、宗諸同人代告，其式如下：×××令先尊(令先慈） ××先生（孺人）於×年×月×日×時仙逝，擇此×月×日安葬於×關外×山之麓， ×刻啟輀（載棺的喪車），我同人忝屬摯交，務希於是日×時齊集×處，以便執紼，勿外是荷。」印於紅紙，稱為「公啟片」。繁的除「公啟片」以外，尚有孝男孝孫署名的訃告、公吊帖、行述、哀啟等，還有印死者遺像，名人題唁的哀詞合訂一本，封面加名人題簽，形如線裝書，頗為美觀。泉州過去有專業為人髮放婚喪請帖的。預約請人題神主，譔寫墓誌銘，題銘旌，出殯時點之，督銘旌，祀後土等事，多請紳士為之。發喪必請一親族長輩名義上護理喪事，名曰「護喪」，如祖父（母）在而父（母）亡，必稱奉祖父（母）命發喪，父亡母在則稱「奉慈命發喪」。而父在母亡其父為護喪，故不必加這一筆聲明。訃聞上子孫如已故的，於名外加一黑框，以資區別。
出殯前數日再度「捧飯」。佈置靈堂，先把糊好之「紙厝」安放廳中，貼上死人名位，僧（道）作法，名曰「安龕」。香案圍以白色加麻布桌裙，喪幃以全匹白布為之，名叫「九條」。大開中門，門懸橄欖形孝燈。門釘白紙錢，以死者年歲一歲一張計算，所釘之釘男以竹釘，女以木釘，男釘門左上角，女釘門右上角，稱為壽錢。對門置一屏風，上貼「訃聞」全文，謂之「訃屏」。門旁貼「泣辭惠吊」四字。
泉州木主以側柏木為上等，他種木材為下。分為素色和雕金環龍二種。素的以中間木紋形為山峰，峰多而正為貴。填寫神主字數有一定規律，以「興」、「旺」、「衰」、「微」四字為商，字數除四餘一為興，餘二為旺。合於興旺為佳，否則犯忌。外書朝代、官爵、名謚或×代大父（大母）。內書名諱生卒年月日時。內字數合於興，外也合於興，內外兩興合一旺。男年五十以上稱「考」--考者成也，已成事業也。女稱「妣」--妣者媲也，克媲父美也。考妣上得加一顯字。四十九歲內不得「顯」，而稱「故」。男稱公或府君，女有官爵按品級稱夫人淑人等等，無爵通稱孺人。填主已畢，喪家備甜雞蛋、面線、紅彩、糖為填主添彩氣。填時「神主」寫「神王」，備出殯時點「王」成「主」，稱為「點主」。填完以紅布包紮，置於靈桌正中。
志銘請名人譔寫，分譔文、篆蓋、書丹三類：做文章的為譔文; 在銘蓋上題死者爵位、姓名的為篆蓋--因多用篆字題寫; 寫字的稱書丹，丹者乃先用朱筆題寫以備刻字之意也。志銘質料有石（系一種水成岩）和磚二種，石的要刻字，磚的直接用墨寫上。其形為二塊方形之磚，對合而成。解放前磚石店有便貨可買。泉州石刻志銘以觀東巷「石室居」技術最佳，近已無傳授，也無人用志銘了。志銘刻好用油紙包裹，外插金花一對，前寫「光前」，後寫「裕後」，於葬時納入壙內。石刻志銘亦有於刻竣未入壙之前刷拓分送世交親戚者。
銘旌以紅布書寫死者官爵、姓名，先覆於棺上，出殯時舉以前行，請武官騎馬後護，稱為「督銘旌」。
親友接到訃告，視其交情及資歷，有以現款為賻，有以挽聯，有以布帛貼字（泉人稱為軸），亦有冥鏹為賻的，豐儉不一。惟花圈則民國以後始用，舊式的不用花圈。泉州人對婚喪喜慶的應酬都叫做「鋪排」。鋪排的冥鏹以色紙製成四串合一吊，名叫「吊錢」。
發喪之日至公吊之前，親友陸續前往弔唁者，謂之「問喪」，其式與「拜烏」同，不重述。公吊日行「公祭」，有主祭、陪祭、司儀、獻香、獻帛、獻爵、讀祭文諸執事。儀式開始，主祭等各就各位，祭品一一獻畢，高誦祭文。祭文常書寫在白紙或白布上，張掛於靈堂之右。喪家備酒席宴請公祭諸客，醉飽而去，意為饗胙，為喪事花錢主項之一。
請僧（道）為亡魂超度，泉州稱為「做功德」。其規模大小不等。最簡者名為「出山敬」，稍上為「對靈繳」（即一暝火光），繁者有午夜（即半日一夜），一晝夜肅啟（即一晝二夜）及兩晝夜。最繁算「旬」，七日為一旬，三五旬至七旬四十九日功德最多。做功德必糊有準備焚化給亡魂居住的「紙厝」，一般仿照舊式大厝，亦有糊樓房花園的，華麗者價值千金。這種紙厝不僅具有外表，即廳堂臥室內部亦置有紙糊的小家具如椅桌床廚之類的陳設。紙厝兩旁各糊較大男女紙俑二尊，分排左右，俗稱「桌頭女間（女間，即婢僕）。室內亦有小尊奴婢及豬牛六畜的紙俑。此外還糊有金山銀山，以為冥中資用。超度一人名曰一薦。為死者本人做功德常要以先亡的長輩為主薦，名叫「豎頭」，以舊帶新，所以做一次功德起碼二薦，多者數十薦。設神壇，僧尼掛三世佛像，如請道士，則掛三清像，念經拜懺。亡人名書於一靈幡上，由孝男持幡在神前隨儀禮拜。糊紙為轉篷之狀，泉人稱為「車莊」，下納一石臼，孝眷隨僧（道）作法時牽轉紙車莊，名叫「牽車莊」，意欲把亡魂從地獄中援挽出來。如亡者為女性，因曾生男育女，迷信死後會進血汙之獄，故特加「拜血盆」的超度。泉俗每年七月舉行「盂蘭勝會」之普度，亦名普施，做功德亦要普施。由僧（道） 「坐座」，設祭施食，布施眾鬼。有一個手持雙鈸，仿羅漢做各種飛鈸動作，泉人稱為「獻羅鈸」。並有疊桌做武技動作，俗稱「打桌頭城」。似為效目蓮救母故事。紙厝具有似人間契據的證件向神前備案焚付亡魂管業。為使亡魂有錢使用，要燒冥鏹，動不動算「萬」--紙鏹一頁算一百，以此類推。焚紙鏹數額，以死者所屬生肖，屬某生肖該焚多少冥鏹，有一定的標準。道士有「跑特赦」的儀式，意為替亡魂向上天請準特赦令，持以急赴冥間宣佈。跑時步伐隊形交錯複雜，頗有舞蹈形式，功德將完，有「勸願」（亦稱「解願」）一節，為恐亡魂俗心未了，不忍離世，因由僧（道）一邊作法，一邊歷舉古今之人，無不有死，講故事，唱道情，詼諧百出，勸亡魂安心死去。閒人常喜圍觀，哄堂大笑，在悲哀的氣氛中平添一笑聲。做功德也有演傀儡戲《目蓮救母》節目的，叫「目蓮」，亦有演「打城戲」的「目蓮」節目的。
功德已畢，焚燒紙厝，翌日出殯。
五、出殯
出殯泉州叫出葬。出葬之前。要先宴抬棺的棺伕，吃時孝男跪地，向棺伕叩首，意謂因先人喪葬，煩瀆諸人，所以預先向棺伕道勞。時刻已到，抬棺出門，哭聲大震，孝眷均跪地哭送。執紼的親友齊集，俗稱「送葬」。出葬橫列以橫彩一幅前導，去時為藍色，回時為紅色。近改用紙牌寫某某人出殯或歸虞儀式。行列次為白色、紅色姓氏燈各一對，去時白燈在前，歸時白燈在後。有人沿途散發紙錢，過橋時放「金紙」，意為沿途向土地、橋頭將軍買路而過。再次為開道鼓樂，俗稱「大鼓吹」，次為「銘旌」，一武職官員騎馬「督銘旌」。次為鼓樂，有雜音鈸鼓之類，次為魂轎二頂，一放死者相片，一放死者神主。魂轎泉州稱為「主亭」，通常為出嫁女兒出份的。次為僧（道）沿途引魂。次為送殯親友行列。次為棺木及孝眷。以「棺後吹」鼓樂一陣殿後，棺木覆蓋「棺罩」--《禮記》稱為「車青」，疏曰車青載柩之車，上覆飾像宮室也。泉州「棺罩」有布紙兩種。布者系租用，紙者為女婿糊贈，到墓地葬後焚燒。出殯時孝男等披麻帶孝，手持「孝杖」--以竹竿糊紙為之，孝男白色，其他藍色，足穿草鞋，挽輀而行。孝男涕淚滿面，不得拭抹。子孫眾多者，棺木前設有一紙龍頭，拉出兩塊白布條，孝眷挽布條而行，泉州俗稱「拔龍須」。龍須最前兩人則為女婿或姪婿、孫婿，稱為「龍目」。執紼客人行於棺前，即古挽輀之意。 棺伕通常為八人，最多三十二人，一人稱為一車。祀後土、點主的紳士有坐轎隨送殯行列而行，亦有逕往墓地等待的。行列既出城門，停棺於路，設拜墊，送客一般到此向靈柩行禮後散歸，叫做「辭客」。至於客人欲否送到墓地，視各人交情而定，棺木到墓地，按擇定時刻埋窆入穴，納銘旌、志銘等於墓內，覆土，孝男以裾掬土一抔繞墓一周，撿留一小塊土地，先祀後土。再由點主官「點主」。孝男抱主向東跪，先點朱筆，後點墨筆。禮畢，孝男抱木主升魂轎。至此出殯儀式已完，此段泉州稱為「出山」。接著泉州人稱為「返主」（歸虞），將近家門，女眷捧紅米丸、面線、碗糕等到本鋪和他鋪交界哭接，稱為「接主」。孝男捧神主入家安置於廳上，酒菜祭祀，泉州稱為「安位」，即所謂襯廟之禮。安位後親朋入席，俗稱「食安位桌」，即饗胙之意，吃完而散。是日廳中原放棺木之處，放斗一個，大秤一枝，用以鎮邪。安位後分給親鄰的鹹飯，名曰「油飯」。所分給親友之物，大約與收殮時相同，而較為豐些。
除了上述，出殯行列有親友應酬之各種物品，如喪軸多者，必抬喪軸而行，又有化裝各種戲出，在出殯行列中邊歌邊舞，自數陣至數十陣化裝表演，沿途觀眾如雲，爭看熱鬧。交遊廣闊之人，當靈柩經過時，有交情的人家於自家門口排香案，舉行路祭，孝男要叩謝並送其紅布一塊以示「彩氣」。
出殯儀式，解放後一切從簡，但「主亭」鼓樂之類仍然有之，有待進一步的改革。
華僑客死南洋，除富人能運柩返國（解放後尚有南安豐州黃怡瓶夫婦運柩回家）外，一般就僑居地安葬，屍體雖不能正首丘，而魂必須回家，此為華僑愛家鄉信念的表現，故泉州有「引水魂」之俗。「引水魂」情況和「返主」情況差不多，不過要擇日先放紙船一只於溪濱如新橋或浮橋，再將由僑居地寄回的死者衣服一套，插在竹竿植於水中，引魂時把衣服拉回，由僧（道）念經。用兩塊小竹片（俗叫「信杯」）向地上一丟，如果兩片落地底面不同，就是「信」了，魂兮歸來了，開始歸虞，形式與「返主」同。惟須抬擋境神引路始能通行無阻。
泉州歷代，除土葬外尚有火葬。火葬起源甚早，宋代為盛。但火葬和儒家傳統思想有矛盾，歷代時有禁令。明洪武元年詔諭禮部：「近世循元俗，死者或以火焚而投其骨於水，傷恩敗俗，莫此為甚，其禁止之。」所以火葬就流行不廣，泉州在宋代號稱「泉南佛國」，火葬有所流行，故嘉定條例謂：「貧者火化而傷恩。」明清以後，惟佛教徒為之。在家奉佛的有長期茹齋; 或早餐不食葷，稱吃「早齋」，或逢三月六月九月觀音生日，全月份吃齋叫「吃觀音齋」; 或逢三、六、九之日吃齋，謂之「三六九齋」; 或有臥病臨終前數日才吃素的，叫「吃倒床齋」，這樣才以佛教儀式火葬，其他無為之者。解放後因火葬較為簡便，故非吃齋奉佛者亦有火葬。今則嚴禁土葬，一律實行火葬了。
六、服喪
先談喪服的形式，人死之後，親屬帶孝，頭冠白巾，泉州名為「頭白」。身穿孝服，沒有做功德的以白布為之，做功德的外加麻服，所以做功德也稱為「變服」。孝男足穿草鞋，女則就布鞋加縫白布或青布，兒媳鞋後加紅布。外親如外孫的， 「頭白」多一塊紅布，一般不戴在頭上，足穿便鞋。腰間孝男纏麻帶，其他為苧麻帶。孝男百日內不剃發。民間所用的喪服與《明會典》所載相同，分為五服：一曰「斬衰」，以至粗麻布為之，不縫下邊; 二曰「齊衰」，以稍細麻布（即苧麻）為之，縫下邊; 三曰「大功服」，以粗熟布為之; 四曰「小功服」，以稍粗布為之; 五曰「緦麻服」，以稍細熟布為之。泉人稱孝男的孝冠為「青頭」，孝孫的為「漂白」以別之。至今泉州尚有專業備孝服出租的。
次談服喪期間。共有八種，按其與亡者親疏而有差別：一曰「斬衰」，子為父母，或長子已亡，長孫承重為祖父母，妻為夫等服之，期間俗稱三年，其實只有二十四個月。前清時父母喪稱為「丁憂」，丁憂期間不得赴試，不得任官職，並加衤覃服三個月，計服喪二十七個月而服除，不計閏月。二曰「齊衰杖期」，夫為妻服之。三曰「齊衰不杖期」，同胞兄弟、孫為祖父母、胞姪為伯叔父母服之。齊衰杖期不杖期服喪為一年，亦稱「期年服」。四曰「齊衰五月」，曾孫為曾祖父母，服喪期為五個月。五曰「齊衰三月」，玄孫為高祖父母，服喪期三個月。六曰「大功」，為同堂兄弟（俗稱隔腹兄弟）、同堂伯叔父母服之，服喪九個月。七曰「小功」，為伯叔祖父母、從堂兄弟（俗稱隔二腹兄弟）服之，服喪期五個月。八曰「緦麻三月」，為族伯叔父母、族兄弟(俗稱五服內堂兄弟)服之，服喪期三個月。喪服形式和服喪期長短是相適應的，規定分明。
泉州人死後至四十九天，祭奠，俗稱「做四十九日」。至百天再祭奠如式，稱為「做百日」。至週年亦祭奠如式，稱為「對年」。滿二十四個月，亦祭奠如式，稱為「做三年」。三年系首尾計算，屆時除服從吉，門貼新紅聯，俗稱「貼三年聯」。「三年」內遇歲時節日，提前一日單獨祭奠，稱為「節仔」。每月初一及十五，早上敬湯茶飯菜，孝眷哭祭，稱為「孝初一十五」。未除服前新年不貼紅聯，或貼水紅色或綠色者，其辭句亦與春聯異，作哀傷之辭，如「望雲思親」之類。三年後每逢死者生日及死日，均應祭奠，稱為「做忌」。生日稱為「娩忌」，死日稱為「正忌」。女兒外孫等是日歸寧，具金楮，分祭品，稱為「提金銀」。年年如此，有數十百年不斷者，俗語說：「三代外孫拜桌腳」，如範志吳姓之於富姓，據說自清初至清末歷二百餘年「提金銀」不绝。年代既遠，就不一定做忌，歸於歲時節日一並祭之。但有開基始祖，或置有祭產的，歷時雖久，因有生息，由各房子孫輪值做忌，全族饗胙，稱為「當交輪」。其資財眾多的， 「當交輪」不但免貼，反有剩餘，子孫視為生財之道。
泉州所謂對年本為「小祥」，三年即為「大祥」。而「四九日」則為迷信死者七旬歸魂而祭，此數者亦雜有儒教及佛教禮節了。泉州未聞有回族之風俗流傳於民間者。
七、風水
本來屍體會腐爛，所以葬之，並擇高阜之地，以免屍體受潮濕寒熱，這是葬地的基本條件，也合乎人情。漢以來陰陽五行之說流行，風水堪輿之說遂起，歷來為有識者所譏。泉州地處坵陵，山水眾多，地勢各異。加上宋代以後，中外交通發達，地方經濟發展，風水迷信蔚為風氣。風水以住屋為陽宅，墳墓為陰宅，本節專言陰宅。
貧者墓地叢集，稱為「雜班」，時間久了，層層疊疊，無從稽考，亦無從計算。富者選擇墓地，明清時代，庶民定為最大不能超過方十八步。泉州貧者開土為穴，不營壙。富者用磚壙、三合土壙、石壙，大小不一。近代殉葬冥器較少，擺冥器、納志銘之處系在壙前，泉人稱為「壙志廳」，訛稱「孔子廳」。有獨葬、合葬、群葬三種，合葬多為夫妻，築雙壙，中隔以磚土，為一人先卒先葬，後卒後葬時，只要上面揭開覆石，並不妨礙先葬的。群葬為合家葬在一起，泉州人較少此俗。不論獨葬或合葬，墓上均覆以土，或覆以木板加灰土，石板加灰土。墓牌刻石為之。有書官爵的，通常只錄族望姓氏，如「×× （族望） ×氏祖墳」。族望如吳氏稱「延陵」，王姓稱「開閩」，流派甚多，名目各異，難以詳列。南洋泉州華僑之同姓同宗，亦以此族望為名。墓又稱「墳」、「佳城」、「祖塋」、「封塋」等，泉人以「封塋」為官紳墓的專稱，無職不得稱，绝不容混淆。其實封義為封固，並非官紳專用者。墓牌有長方形半月形等，半月形墓牌（稱為金水墓牌，方形類木主，五行屬木）他處罕見。墓建築甚堅固，一般人家也要「做灰」，即築之以灰，上者以三合土，堅固的至拌以糯米糖水。或以石築成，近代亦有以洋灰者。墓前有石獅子、石欄杆分列左右，俗稱「墓腳墓手」。其大小規模以「繳」與「送」為計算標準。墓旁立碑，刻「後土」二字，俗稱「土地公牌」。官紳墓前列有刻明功名如「戊戌進士」之類的小石牌以代旗杆，俗稱「旗杆夾牌」。
墓葬以後，如有發生凶事，常歸咎風水不佳，故有既葬而遷的。特別要提起的是泉州有「拾骸」的風俗，棺木埋葬後若乾年，其子孫必開穴把骸骨拾起，骨用「煙結棉」包裝納入於瓦罐中就原穴再葬，瓦棺泉州人稱為「黃金」(瓮金)。
擇墓地已定，向業主買地，稱為「給地」。過銀立契為據。原業主或該地鄉民代為照顧墳墓，稱為山主。年年須給他一些錢，稱為「墓米錢」。泉州因墓地發生爭執，其來有自， 《泉南雜誌》所指「雖以己地營葬，鄰家必嚴不相容」。這是明代的情況，可是這種惡習至解放前還有，叫做「擋傷」。這些情況延續數百年，解放後绝跡。
八、禁忌
喪葬系屬凶事，迷信禁忌甚多，零星支離，不勝枚舉。現就所知聊舉數事：
死人初氣绝，要把家中的貓縛起來，泉州人認為貓如從屍上躍過，會發生「屍變」。
喪家遣人到各族親戚家報死訊，報者足不可進入人家大門，在門外高聲喊叫，說完即索水嗽口而回。洗口表示祓除不祥。報死訊者常行路匆匆，故泉州罵人行路匆忙者為「報死」。
屍體未入殮時，屍前所列的「枕頭飯」和燈火油均視為不祥之物。俗有迷信巫術害人，稱為「做寇」的，常以屍前燈火油（俗稱刺油）為之。潑刺油與新婚夫妻，則認為可使其夫妻不和。見死人稱為「見刺」，不得進入人家新婚的洞房及生孩子的產房等。
屍體收殮入棺時，凡屬生肖與死人相克之人，即親如孝男，亦不得在旁視殮，要迴避以免「相衝」。孕婦亦不得視死人入殮，不得聽到棺木釘錠的聲音。
棺木蓋棺下錠時，子孫孝眷齊聲喊：「進! 進! 進! 」聲震遠近，以為進財之兆。
喪殮已畢，外戚婦女返家，必給糖，以為留有餘甘。回家時怕被鬼跟在後面，不得直接回家，路中要進入隨便佛廟燒香。認為鬼不敢進佛廟，就不會再跟她了。
屍體入棺，如夫亡妻在或夫在妻亡的，要用小紙人一個（泉人稱為「代人」）納在棺內，以代活人。否則怕傷活的配偶。
為人吊喪送喪，回時绝對不得向喪主告別，要不辭而退，或交代旁人。元旦至喪家賀年，亦不能循例說「恭喜」。誤言則大為忌諱。
出殯時抬棺之人中途要息肩休息，不得停於人家門前，要停在公共場所如寺廟、廁所前。
孝眷披麻帶孝，不得隨便進入別人房子。出殯行列非由大路而由小路進入鄉村住屋聚居處，要停鼓樂，孝眷脫下孝冠，才可經過。孝男對人行禮，必須免冠，否則被認為大不敬。
泉俗最忌「進屍」--即抬死屍（包括骨骸骨灰）入室，進屍之宅被視為凶宅。
埋葬墳墓或遷墳遷墓，必論是年該墓方向是否有利。從前歷書每年均注「有大利某方，不利某方」。如該年對該墓不利，則不可動土。
如合葬雙壙，一人先死已拾骸，一人後死將以棺木葬者，已拾骸的不能用瓦罐，要改用小型棺木，稱為「骸棺」，兩個棺木合葬，因為瓦罐俗名「黃金」，所謂五行金克木， 「黃金」和它相克。
每逢閏月之年，除不得已，一般不拾骸，不遷葬，不修墳墓。
有些特殊的喪葬，附述於此。
一、麻風病患者死亡，其同屋之人，三天內不得舉火炊煙。據說有一種「麻風蛾」見火就會飛來，傳染其病，故同屋之人一遇此情況，即遷避三日，第四天才搬回來。六十年前我有一位患此病的堂伯祖母去世，我們就遷避三天。
二、凡被老虎咬死之人，不得使用棺材或骨罐，將其殘骨餘血納於一個水缸之中，上面蓋了一個大鐵鍋，埋於墳地。不得引魂返家，墳也不能立墓牌。迷信之人認為被虎咬死的鬼成為「倀」，為虎作倀會引虎再來咬死人，故以此葬法壓之。等到附近又有人被虎再咬死後，此人便可以引魂立墳了。因為他已完成「倀」的任務，成為一般的鬼魂。
三、嬰兒死亡，以是否長牙齒為準，長了牙齒的嬰孩死亡，可納入棺材埋葬。如沒有長牙的幼嬰，則放在陶制的「黃金」（骨罐）埋之。
九、雜聞
泉州喪葬風俗至此敘記已畢，但尚有與喪葬雖無十分密切關係，而足談述的也略談數事：「掬火灰墊足」，泉音為「不火灰架腳」，意思喻不踏實地。此俗語也源遠流長，來自喪葬。當人一死，親屬向鄰居分紅線一條，意為向其討火灰。鄰居接受紅線，即掬火灰一堆，以瓦片盛之放在門口，喪家去向鄰居分紅線，回來即沿門收集火灰，用足踏之，以為納棺之用。
泉俗年高子孫眾多之婦女死亡，其大小便之「尿桶」，子孫常加收集，稱「子孫桶」，以紀念身所由出。
孝服內孫男娶親，以儒家為違禮。但泉俗可以容許，稱「盡孝娶」。其事為子已訂婚，媳婦未過門而翁姑死，家務乏人主持，若要待三年除服才娶親，未免曠日持久，故權宜之計，在喪期內娶親。
「點主」為泉州大戶人家喪葬時的要事。請紳士「點主」，點時先用朱筆，舉向太陽（稱為指日高升），點主官呼氣，孝男等皆呼氣（意為取生人陽氣）。然後取銀朱筆用雞冠血（皆為借陽氣）而點。然後再蓋以墨筆，儀式同上。紅筆點完即投棄不用，墨筆則長期保留。「點主」時在墓地舉行，點後返回，所謂點主，實際上是點「王」成「主」耳。
十、結語
泉州長久以來喪葬風俗存在鋪張浪費，繁文縟節，迷信風水的情況，從歷史上看，自有其經濟上和思想上的原因。
泉州在宋元時代，曾一度為國際通商巨埠，中外交通貿易發展，當時地方經濟財力較為雄厚。明清以來華僑出國漸多，加上有明一代，泉州出了不少的官僚。有了錢，就會在婚喪喜慶上講闊氣，展排場。為求其長遠富貴，也寄望於葬好風水。宋洪邁《夷堅志》捲六泉州楊客條載：「泉州楊客為海賈十餘年，致資二萬萬，每遭風濤之厄，必呼神明，指天日立誓，許以飾塔廟，設水陸為謝。」這資料說明當時泉州楊客以海外貿易致富，在遠洋跋涉中，免不了產生求神托佛思想，因而鋪張迷信。據清梁章钜《歸田瑣記》捲四載，明代泉州狀元、榜眼、探花合計七人。會元四人，宰相十人，兄弟進士者二十一家。可見官僚地主之多。清代及民國以來華僑富者不乏其人，以致至今還有部分華僑僑眷在喪葬上花大錢，可以說明問題。
中外交通也帶來一些風俗習慣的交流，宗教迷信的揉合。反映在喪葬上則形成儀式繁多，包含並蓄，以儒家而言，宋代理學禮制有新的提倡，編過《朱子家禮》的朱熹，曾在泉州講過學。明代理學家蔡清（清代把他配祭孔子廟堂）、史學家何喬遠都是泉州人，他們對泉州喪葬風俗都有一定的影響。以佛教而言，泉州一向流行佛教，有「泉南佛國」之稱。宋建的東西二石塔名聞中外。佛教的因果報應觀念及超度亡魂的方式也流行了， 「做功德」就是一証。以道教而言，泉州的玄妙觀最早建於晉代，道教流行也甚早，這當然有其影響。加上回教及其他宗教在泉州也曾流行，喪葬風俗不無影響。死屍用白布廿字包紮，聽說回教徒至今仍然如此。這樣各種宗教的儀式及風俗的交流，使泉州喪葬的風俗更加蕪雜。
雖然歷代王朝都頒定《會典》規定各種禮儀（包括喪葬），泉州地非中原，乃屬邊疆地區，歷史上也曾有過地方政權割據，如五代的留從效，宋代的蒲壽庚，明末的鄭芝龍等，割據難免僭越。如漆棺用朱色乃是違制，而泉州竟然通行，則侈而違禮了。
（本文系陳泗東與其父陳仲瑾合作並執筆，發表於1985年年《泉州舊風俗資料彙編》。）
（原載於：《幸園筆耕錄》鷺江出版社2003年年1月）
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