這項昨天舉辦的票選活動,老外代表是語文中心的學生、來台商務客共五十人,由他們選出外國人最愛的前五名台灣小吃、十道最愛桌菜。事前,主辦單位透過網站及專家等推薦,將台灣美食分類為「小吃」二十七道與「桌菜」三十四道兩大類。

為了選出至尊台灣美食,投票分兩階段;第一階段是網路投票,選出廿五名人氣美食;第二階段再由老外票選,選出十五道最具代表性的台灣美食。


昨天的外國人試吃票選活動,菜色由五星級飯店主廚群包辦,可能是料理門路不同,有些來台已久的外國人私下表示,「和夜市吃的很不同」,「珍珠奶茶的珍珠很硬」,有人第一次吃臭豆腐,覺得「又臭又硬,難以下嚥」;但也有來自中南美洲的MAY大讚蔥爆牛肉。

從美國回台五個多月的華僑珮瑜說,她最愛的是胡椒餅,但不在試吃項目;她認為台灣小吃便宜又好吃,「夜市裡,每家水準都很讚」。

票選結果顯示,國人最愛第三名的臭豆腐,老外名列最末。國人頗愛的燒酒雞、麻油雞、五更腸旺、佛跳牆,老外都不太賞光。


昨天會場最先被清空的是珍珠奶茶,現煎蚵仔煎因香氣四溢奪冠;小籠湯包、鹹酥雞、肉圓也都高票入選。

經濟部商業司專門委員楊忠藏表示,餐飲業在整體服務業的增幅最多,今年截至七月的統計,營業額已達一千八百八十九億元,比去年同期增加百分之五點九四。




外籍年輕人評台灣美食 蚵仔煎菜脯蛋最讚 (中央社記者韋樞台北三十一日電)


經濟部商業司今天在台北凱薩飯店舉行一場「外國人台灣美食排行No.1票選活動」,60位外籍年輕人大啖美食,最後選出「台灣小吃」部份前三名是蚵仔煎、珍珠奶茶、鹽酥雞及小籠湯包 (同票數);桌菜部份則是菜脯蛋、宮保雞丁/蔥爆牛肉 (同票數)、酥炸香菇。

  經濟部商業司主辦,中衛發展中心執行的「外國人台灣美食排行No.1票選活動」讓評比會場充滿濃濃菜香;各式菜色冒著熱氣,早就讓台底下外國友人耐不住性子,準備大快朵頤,再加上蚵仔煎的煎鍋不時傳出煎蚵仔的聲音和香味,還在聽台上的長官致詞等於是折磨。

  商業司表示,為了提升台灣美食產業國際化,已著手進行「台灣美食科技化服務及整體機制暨輔導計畫」;中衛發展中心則透過維基百科網站、觀光局、外貿協會與各方推薦,全面蒐集台灣美食,將台灣美食分類為「小吃」27道和「桌菜」34道兩大類。

  中衛中心再中選出桌菜15道和小吃10道進入今天的決選,讓外國友人逐一品嚐後選出心目中的台灣美食,未來再據以全面國際性的推廣。

  入選的台灣小吃十道包括蚵仔煎、鹽酥雞、臭豆腐、蚵仔麵線、珍珠奶茶、小籠湯包、肉圓、雞肉飯、魯肉飯、蝦捲。

  入選桌菜的15道包括五更腸旺、佛跳牆、菜脯蛋、麻油雞、三杯雞、紅蟳米糕、宮保雞丁、客家小炒、酥炸香菇、蔥爆牛肉、清蒸活石班、鹹蛋苦瓜、炒高麗菜、烤烏魚子、燒酒雞等。

  中衛中心表示,這60位外國友人來自台灣師範大學、台灣大學、銘傳大學國際學院等語言中心的年輕學生。只是,這群年輕外國學生來台時間不長,能否真正了解美食的背景,先前是否有足夠美食訓練和品嚐美食機會,以及是否走過許多國家比較過,值得關注。

  同時評比現場是以自助餐型態為主,盤中混合多種不同味道食物,再佐以珍珠奶茶為飲料,與真正美食評比方式大相逕庭,他們所評比出來結果參考價值究竟多大,則需仔細斟酌,做為主辦單位明年邀請評審時的參考。

  但畢竟美食誘人也顧不了那許多,一番狂啖之後,「台灣小吃」由蚵仔煎奪得第一,珍珠奶茶第二名,鹽酥雞及小籠湯包並列第三名,肉圓第四名,魯肉飯第五名。

  外國人選擇蚵仔煎的主因在於嚐起來口感軟Q對味,與台灣人美食票選的第一名相同。也有其他人表示,常在台灣美食介紹上看到小籠湯包,所以選擇它。

  「台灣桌菜」由菜脯蛋奪得第一,宮保雞丁及蔥爆牛肉並列第二名,酥炸香菇第三名,紅蟳米糕第四名,清蒸活石班及炒高麗菜並列第五。列居第一名的菜脯蛋,現場美國籍試吃者表示,愛吃這道美食是因為他們很喜歡以炒蛋、煎蛋作為早餐為主因。






最具代表性的台灣小吃~ 蚵仔煎第一、珍奶第二


台灣小吃遠近馳名,但哪一樣最具代表?遠見針對1000位民眾所做的調查發現,有1成5受訪者認為「蚵仔煎」最具台灣美食代表地位,珍珠奶茶則以些微差距緊追在後,第3名則是蚵仔或大腸麵線,都是夜市中經常可以看到的小吃,甚至有不少外國觀光客都慕名而來。


遠見雜誌提到,根據觀光局最新調查顯示,來台觀光客中,有高達54%認為最吸引他們來台的原因就是「菜餚」,第2名的風光景色則佔49%,歷史文物則名列第4名,佔了17%,顯見台灣小吃的魅力連外國觀光客都抵擋不了。


走一趟夜市,不難發現選擇很多元,令人眼花撩亂,不知道該選擇哪一樣好,如果要票選出一樣最具代表性的台灣小吃,哪一樣會雀屏中選?遠見雜誌調查指出,有15.3%的受訪者認為蚵仔煎最具台灣美食代表地位,以最高比例高居第一名。


至於第2名的珍珠奶茶則以0.7%的差距位居第2,為14.6%,而第3名則是蚵仔或大腸麵線,佔了11.5%,第4名為臭豆腐,佔了10.8%。第5名到第10名依序為滷肉飯、肉圓、肉粽、擔仔麵、牛肉麵、小籠湯包、米粉及碗粿等。


值得一提的是,當詢問受訪者認為品嚐過的料理中,最好吃的是那一國的料理?有62.4%的受訪者認為「台式∕中式料理」最好吃;其次是日本料理,佔32.2%;近幾年泰國菜逐漸在各國風行起來,連台灣人也瘋狂,泰國菜名列國人喜愛第3名,佔8.9%選擇,超過一向有美食之國之稱的義大利菜。






蚵仔煎、菜脯蛋 來台老外最愛美食排行No.1


每當有外國朋友來到台灣時,一定不能錯過就是台灣美食,但是你知道他們最喜歡的是哪一道菜嗎?31日在台北舉辦一場台灣美食的票選活動,由50位外國朋友選出心目中最喜歡的台灣料理,結果小吃類的冠軍是蚵仔煎,桌菜類不是大魚大肉,而是是非常簡單的菜脯蛋!

新鮮的蚵仔淋上蛋汁,在鐵板上吱吱作響,這道蚵仔煎是許多台灣人最愛的小吃,但是在外國人眼中,他們最喜歡的台灣料理是什麼呢?「外國人台灣美食排行No.1」票選活動昨天舉行,50位來自世界各國的外國朋友票選出他們心目中最喜歡的台灣料理,結果最受歡迎的台灣小吃第一名是蚵仔煎,第二名珍珠奶茶,第三名則是鹽酥雞和小籠包。


桌菜類的冠軍則是跌破大家眼鏡,竟然是非常簡單的菜脯蛋,第二名是宮保雞丁和蔥爆牛肉,第三名則是酥炸香菇。其次依序是紅蟳米糕、清蒸活石斑、炒高麗菜、三杯雞、鹹蛋苦瓜等。

最不受青睞的台灣料理則是臭豆腐和麻油雞,乏人問津,而這些外國朋友雖然筷子拿得不順手,還是吃得津津有味,就知道台灣美食的魅力有多強大了。





用「蚵仔煎」為國爭光! 外國人最愛台灣味上國際網站


你知道外國朋友來台灣,最愛吃什麼小吃嗎?答案出爐,就是大家也很愛的蚵仔煎。雖然桌菜類的「五更腸旺」在網路上票選上奪冠,不過現場請到60多位來自世界各地的外國朋友試吃,原來「菜脯蛋」才是他們心中的最愛。所以,如果你有外國朋友來台灣觀光的話,不妨請他去吃吃看這些好吃的小吃跟桌菜喔!

由經濟部商業司主辦,中衛發展中心所負責執行的「外國人台灣美食排行No.1票選活動」除了在網路已經做了票選外,昨(31)天下午還邀請了60位外國朋友來現場試吃這些小吃跟桌菜,為這一場美食排行票選活動劃下完美句點。


現場的60多位外國友人,有來自美國、法國、日本、德國、波蘭、宏都拉斯及甘比亞等10餘國,一起來挑選他們心中最愛的台灣美食。「台灣小吃」方面由蚵仔煎奪得第一,珍珠奶茶第二名,鹽酥雞及小籠湯包並列第三名,肉圓第四名,魯肉飯第五名。

只要是因為外國人喜歡蚵仔煎的口感,軟Q對味!也恰巧與台灣人美食票選的第一名相同。也有很多人表示,因為常在台灣美食介紹上看到小籠湯包,所以也非常喜歡這道小吃。


而「台灣桌菜」則以菜脯蛋奪第一,宮保雞丁及蔥爆牛肉並列第二名,酥炸香菇第三名,紅蟳米糕第四名,清蒸活石班及炒高麗菜並列第五。列居第一名的菜脯蛋,依美國籍試吃友人表示,愛吃這道美食,是因為他們很喜歡用炒蛋、煎蛋作早餐,所以也會喜歡吃這道菜。

目前經濟部商業司為了提升台灣美食產業國際化,已著手進行「台灣美食科技化服務及整體機制暨輔導計畫」。在整體計畫中,透過產業、官方、學者等各方意見,將台灣美食更加明確地規範及定義,讓行銷與推廣,得以完整且有效率。


為了找出能真正代表台灣的特色美食,中衛發展中心透過資料豐富的維基百科網站,以及觀光局、外貿協會與各方專家、學者的推薦,全面蒐集各種台灣美食,將台灣美食分類為「小吃」27道和「桌菜」34道兩大類。

並從96年9月起至10月底進行網路票選,票選出前25項台灣美食的人氣王,包含台灣桌菜15道和台灣小吃10道。接著,為了證明這25項台灣美食人氣王並非浪得虛名,即進行 「外國人台灣美食排行No.1票選活動」,從中再選出台灣桌菜10道和台灣小吃5道等15項最具代表性的台灣美食。


美食排行票選結果,除了公佈在台灣美食全球網(www.tw-food.com.tw)外,另外將邀請知名廚師以及美食料理家,協助拍攝料理製作過程以及食譜,並將影片上傳至網站中提供網友瀏覽與下載,加強國際推廣的目的。







外國人票選台灣小吃 蚵仔煎奪冠!



蚵仔煎、牛肉麵、鹽酥雞等,這些都是具有台灣風味的美味小吃。為了找出外國人眼中的台灣特色美食,經濟部商業司特地找來外國朋友,為台灣美食進行票選活動。結果出爐,蚵仔煎不負眾望,拿下外國人眼中最具台灣特色的台灣小吃第一名。至於菜圃蛋,則是外國人最愛的台灣特色桌菜。這些美食排行結果,都將公布在台灣美食全球網(www.tw-food.com.tw)。


你知道哪些地方特色小吃,最能代表台灣?根據經濟部商業司今年9到10月舉行網路票選,31日邀請50位外國朋友試吃投票,選出最具台灣特色的小吃和桌菜,其中蚵仔煎拿下小吃類的第一名。第二名是珍珠奶茶,第三名則是由鹽酥雞、小籠湯包並列。


從美國加州洛杉磯來的JONSORIANO,已經在台灣待了1年多。在美國吃慣大餐,JON相當享受在台灣邊逛街、邊品嘗小吃的愜意時光,不管是滷肉飯、蚵仔煎全都是他的最愛,就連木盒便當吃起來也別有一番風味。在台灣品嘗那麼多美味小吃,JONSORIANO說,回去得好好的向親朋好友介紹。JONSORIANO:『牛肉麵,我很喜歡牛肉麵;我很喜歡不知道台灣怎麼說,就是Oysteromelet(蚵仔煎),用海鮮的東西放在蛋裡面。加州也有鼎泰豐,我沒吃過加州的鼎泰豐但在台灣的特別好。』


來台發展3年半的日本藝人相馬茜,一樣無法抗拒台灣美食的魅力。相馬茜:『我最愛吃的是台灣的蚵仔煎,超好吃,QQ的。我喜歡那種QQ的口感,比如說珍珠奶茶。』


至於菜圃蛋則是外國人心中最有特色的台灣桌菜,其次則是宮保雞丁和蔥爆牛肉。






外國人台灣美食排名No.1票選


10月31日假台北凱撒大飯店舉辦外國人台灣美食排名No.1票選活動, 分為桌菜15道與小吃10道二大類,分別再選出桌菜10道以及小吃5道。



桌菜類:

一共有15道,分別為

烤烏魚子、五更腸旺、菜圃蛋、三杯雞、 佛跳牆、麻油雞、紅蟳米糕、客家小炒、宮保雞丁、酥炸香菇、 燒酒雞、炒高麗菜、鹹蛋苦瓜、清蒸活石斑以及蔥爆牛肉。



票選結果依序為:菜圃蛋、宮保雞丁、蔥爆牛肉、酥炸香菇、紅蟳米糕、 炒高麗菜、清蒸活石斑、三杯雞、鹹蛋苦瓜以及烤烏魚子等10道。



小吃類:

一共有10道,分別為

珍珠奶茶、小籠湯包、蝦捲、蚵仔麵線、滷肉飯、 臭豆腐、雞肉飯、鹹酥雞、肉圓以及蚵仔煎。


票選結果依序為:蚵仔煎、珍珠奶茶、小籠湯包、鹹酥雞以及肉圓。






板主觀點:

在台灣若講著蚵ㄚ煎,第一个想著就是鹿港。本人對蚵ㄚ煎並無偏好个特定所在,因為是台中人个因故,比較卡捷去食過个所在是豐原廟東以及台中中華路夜市ㄚ。中華路舊五洲戲院邊ㄚ,有一間號稱40年老店个「雞卵蚵ㄚ煎」是阮媽自我細漢就上愛 chua7 阮去食,隔壁擱有一間賣蚵ㄚ麵線,嘛是阮定定會順續去食个,不過本人蚵ㄚ麵線个興趣卡無許大。

蚵ㄚ煎以本人食个感覺,除了甜甜个醬料以外,上主要是蚵ㄚ愛大咪擱生甜,安爾才真正食著蚵ㄚ原本氣味,濫个青菜一般是用茼蒿抑是豆菜 ,未當炒傷過老,無~就會影響口感。

啊若講著菜脯卵,上重个是火喉,火愛猛,卵愛煎予酥酥赤赤,口感才會好,當然另外一个主角就是菜脯,本人偏愛水分卡焦个,食起來卡脆;如果菜脯選用卡有水分,食起來會爛爛,不管卵煎咧偌酥赤,攏是一項失敗个料理。





蚵ㄚ煎




蚵ㄚ麵線




菜脯卵



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